Рецепт приготування шарлотки з грушами
Відео: Смачна шарлотка з грушами. Простий і смачний рецепт шарлоткиВідео: Домашні відео рецепти - шарлотка з грушами в…
Чи є різниця між коньяком і бренді? Або це один і той же напій? Цінителі знають точну відповідь, але любителі можуть лише здогадуватися. Одним словом складно відповісти на це питання, і причиною тому складна, але цікава історія їх появи, а також сучасного розвитку.
Його історія бере початок від голландських мореплавців XII століття, хоча схожі методики отримання міцного алкоголю відомі ще з Давньої Греції та Риму. Вино, яке голландці хотіли переправити на свою батьківщину, в дорозі почало псуватися, і щоб його врятувати, вони спробували його перегнати. Колір і смак вина змінився, і вони вирішили перегнати його ще раз. Результат і отримав назву бренді - «палене вино». Воно настільки сподобалося голландцям, що швидко завоювало популярність і поширилося по всьому світу.
Сьогодні бренді - це ціле «сімейство» найбільш міцного алкоголю (40-70 градусів), Який роблять за допомогою дистиляції перебродивших ягідних або плодових соків, виноградного вина, віджимань. По суті, тільки що отримане вино або перебродивший виноградний, ягідний сік переганяють в спирт. Процес перегонки впливає на якість напою, його колір, а також термін зберігання. В результаті перегонки, а також мінімум піврічний витримки виходить підсумкова фортеця, золотисто-коричневий колір і більш тривалий термін зберігання.
Тобто бренді це не якийсь конкретний напій, а ціла група алкогольних вин, в числі яких виділяють і коньяк. Серед найбільш гучних видів бренді можна виділити: фрамбуаз, боровичка, граппа, арманьяк, коньяк, чача, сливовиця, кальвадос, кіршвассер, шеррі-бренді, палінка. Лише коньяк, арманьяк і кальвадос мають чітку технологію виготовлення, непорушну, інші види бренді можуть робитися по-різному без певних регламентованих правил.
Після появи бренді з`явився і коньяк. Це сталося, коли протримавши бренді кілька років в бочках, виробники помітили, що він отримав більш тонкий смак і аромат. Французи з міста Cognac перші відзначили подібні зміни і вчасно зреагувавши, запатентували назву одержуваного напою - «Коньяк». Вони також визначили і розробили певну, чітку систему його виготовлення.
Коньяк - це найбільш поширений і відомий вид бренді. Робиться він з конкретних трьох видів білого винограду. Останній збирається в жовтні. За допомогою подвійної перегонки з нього виходить коньячний спирт. Дистиляція починається в середині листопада і триває до кінця березня. Потім, отримана рідина витримується в дубових бочках від 30 місяців і більше. Що до витримки в бочках то тут є певна система. Спочатку його розливають в нові дубові бочки, щоб напій отримав колір і наситився ароматом дуба, а пізніше переливають в старіші бочки, які вже не так сильно віддають свій аромат, в результаті чого він самонасищается і отримує більш яскравий смак і аромат.
Його фортеця завжди 40 градусів, а в якості покращувачів смаку, яких не більше 2%, використовуються тільки карамель або настояні дубові стружки.
Найчастіше бренді представляють навіть не як окремий напій, а більше як технологію приготування. Звідси і відомий вислів - «Всякий коньяк - це бренді, але не кожне бренді - коньяк». У чому ж їх різниця, якщо так би мовити в приказці, коньяк - це і є бренді.
З вищесказаного можна зробити висновок, що коньяк і бренді не зовсім одне й те саме, і все ж у них є багато спільного.
Відео: Смачна шарлотка з грушами. Простий і смачний рецепт шарлоткиВідео: Домашні відео рецепти - шарлотка з грушами в…
6 яєць 2 ст. цукру 2 ст. сметани 1 б. згущеного молока 3 ст. борошна 8 ст. л. какао 2 ч. Л. соди + 1 ст. л. оцту Крем:…
Складові:- горілка - 3 л.- чорнослив - 6 шт.- гвоздика - 10 шт.- цукор - 100 г.- суха заварка чаю - 2 ст.л.- ванілін -…
Справжнє вино, будь воно червоне або біле, має проходити обов`язкову витримку в дерев`яних бочках протягом декількох…
Вживання алкоголю стара традиція йде корінням глибоко в історію. У нашій країні довгий час лідером серед міцних напоїв…
Ром - назва цього напою повертає нас у далеке минуле, до однооким піратам, що розмахував пляшкою рому на палубі…
Серед безлічі спиртних напоїв, що вживаються людьми, цей займає особливе місце. У безлічі з видів віскі свої…
Відео: Як відрізнити палений алкогольГорілка і коньяк одні з найпоширеніших в нашій місцевості спиртних напоїв. Вони…
Віскі і бурбон настільки різні і однакові одночасно іноді збивають з пантелику. Як їх відрізнити, та й чи відрізняються…
Коньяк по праву вважається самим благородним серед міцних чоловічих напоїв, однак і серед жіночої половини є багато…
Віскі і коньяк - це два найбільш шанованих у всьому світі шляхетних напою. Справжній цінитель завжди відрізнить один…
Якщо ви любите смак знаменитого французького напою родом з провінції Коньяк, вам стане в нагоді наш простенький…
Віскі - відомий у всьому світі міцний алкогольний напій. Роблять його з багатьох видів зернових культур. Складність і…
Як всім відомо, вино - це алкогольний напій, що отримується спиртовим бродінням виноградного соку. У оригінальних вин…
Вино - це алкогольний напій з різними ступенями фортеці. Виноробство зародилося багато тисячоліть тому і активно…
Термін «шампанське» походить від французької провінції Шампань, оскільки найперші виробники цього продукту…
Кожна людина, замислюються про покупку високоякісного алкогольного напою, зацікавлений в тому, щоб зробити правильний…
Багато шанувальників вин зацікавлені в тому, щоб зрозуміти, в чому ж полягають відмінності між портвейном і вином. Для…
Брагою називається продукт, одержуваний в ході зброджування зернових продуктів, цукру, картоплі, буряка, фруктів або…
Справжній коньяк робиться у Франції з виноградного спирту і настоюється в дубових діжках. У цьому процесі спирт…
Існує безліч тестів, які розкажуть про ваш характер: улюблений колір, страва, квіти і т.д. А чи знали ви, що перевагу…