Коньяк: як і з чим правильно пити. Забудь про лимоні!

Якщо ви любите смак знаменитого французького напою родом з провінції Коньяк, вам стане в нагоді наш простенький інструкція. Виконуючи її, ви покажете себе справжнім поціновувачем благородних напоїв! Отже, ми розповімо, як і з чим правильно пити коньяк.

Нам знадобиться спеціальний келих, який акумулює аромат напою. Він називається сніфтер і відрізняється товстими крутими стінками. Наливаємо коньяк в сніфтер.

1. Залиште відбиток пальця на келиху і перевірте коньяк на просвіт. Якісний напій зовсім прозорий - ви повинні побачити відбиток крізь нього. Якщо відбитку не видно - значить, ваш коньяк, на жаль, не дуже хороший.

2. Поговоріть напій в келиху, як це роблять при дегустації вина. Зверніть увагу на «ніжки» - патьоки на стінках келиха. «Ніжки» повинні бути помітні не менше 5-7 секунд. Якщо вони «сповзають» раніше - коньяк недостатньо щільний.

3. І нарешті, не забудьте понюхати напій рівно три рази: На відстані декількох сантиметрів від краю келиха, безпосередньо над ним, і під час дегустації, за секунду до того, як напій потрапить в рот.

Все, можна пити. Тільки потроху!

Відео: Віскі з колою - рецепт і пропорції коктейлю

Пити і звичайно ж закушувати.

Відео: Як лимон впливає на тиск

Підбір страв помітно впливає на відчуття, отримані від того чи іншого спиртного напою. Ефект може бути як позитивним, так і негативним. Далі я розповім, ніж правильно закушувати коньяк, не перебиваючи його смаку. У цьому питанні ми є унікальною країною, яка пішла власним шляхом розвитку, вибравши просту, але не найбільш вдалу закуску.

Реальна дійсність. У нашій країні прижилася дивна традиція закушувати коньяк лимоном. Сенсу в такому підході немає, тому що лимонна кислота на кілька хвилин заглушає рецептори язика, перебиваючи смак будь-якого навіть самого вишуканого напою. Це поєднання виправдано лише в двох ситуаціях: коли якість коньяку залишає бажати кращого (характерно для більшості дешевих марок) або людина просто вирішив напитися.

У другому випадку простіше вибрати спиртне без смаку, наприклад, горілку, або ж перейти на текілу, європейська культура вживання якої немислима без солі і лимона, хоча «винахідники» текіли мексиканці вважають це дикістю.

Світова практика. Коли справа стосується коньяків багаторічної витримки (10-25 років) цінителі елітної спиртного п`ють їх без закуски. Органолептичні властивості (колір, смак, запах) таких напоїв формувалися роками, сторонні продукти все зіпсують. Якщо дегустація коньяку передбачає знайомство з декількома марками, після кожної проби ротову порожнину освіжають мінеральною водою без газу, щоб освіжити рецептори.

У Франції до коньяків невеликої витримки (до 10 років) подають шоколад або паштети. Але більшість гурманів вважають за краще дотримуватися правила трьох «С» (Cafe, Cognac, Cigare). Причому спочатку вони випивають чашку кави, потім роблять кілька ковтків коньяку і тільки після цього викурюють ароматну сигару.

Недолік правила трьох «С»: сильно не опановує можна випити не більше 100-150 грамів коньяку, а для наших це смішна доза. Під час тривалого застілля подавати до коньяку закуску потрібно обов`язково, при цьому важливо зберегти смак напою.