Рецепт правильного глінтвейну
Відео: Як приготувати глінтвейн вдома. Домашній глінтвейнВ умовах нашого клімату потрібно вміти зігріватися. Часом…
Як всім відомо, вино - це алкогольний напій, що отримується спиртовим бродінням виноградного соку. У оригінальних вин фортеця буде до шістнадцяти відсотків, а у кріплених, до двадцяти двох.
Як вибрати і яке вино подати до столу - це ціле мистецтво. Вміти визначати сорт і якість вина проблема не з простих, але коли вона буде освоєна повністю, виборі вина більше труднощів не складе. Чому деякі види вин називають сухими? Багато хто може гадати, що це через вживання, людина буде відчувати сухий присмак. Можливо це і так, але це всього здогади. А яка особливість напівсухого вина? У чому відмінності між сухим і напівсухим вином? І в чому плюси кожного з них? Для початку розглянемо ці два види виноградного напою.
Найчастіше таке вино вибирають для дами, або якого-небудь вечері. Напівсухе вино в першу чергу цінуватися за його приємний післясмак, красивий і витончений колір і приємний аромат. При виборі вина слід пам`ятати, що напівсухе вино, на відміну від сухого, зберігає якусь кількість цукру, приблизно від п`яти до тридцяти грам на літр виноградного напою. Це відбувається завдяки частковому сбраживанию.
У наш час бродіння зупиняють спеціальні машини. Вони або зупиняють нагрівання сусла, або охолоджують його. Це все допомагає зберегти якийсь відсоток цукру у вині. Відсоток спирту в таких винах становить від дев`яти до тринадцяти відсотків.
Після цього провину дають «дозріти». Це робиться для того, щоб багато речовин, що містяться у вині, перейшли в потрібний стан. Для цього напій закривають у великих закритих ємностях приблизно на місяць. Хоч воно і настоюється так довго, але кількість спирту не підвищується.
Таке вино найчастіше подають до філе, рибі, десертів. Це допомагає доповнити прекрасний смак напівсухого вина.
Найпершим алкогольним напоєм в світі стало сухе вино. На той момент машини для бродіння не існували, і тому вино настоювалося дуже довго. Це сприяло повного зникнення цукру в складі напою. Так, були випадки, коли вино виходило більш солодке, але це було через те, що збирали пізній урожай. Такий напій вже вважали напівсухим вином.
Сухе вино люди вживали із задоволенням, і навіть в наш час воно вважається найпопулярнішим і найкориснішим. Зараз воно займає майже весь світовий ринок з продажу вина. Звичайно, існує безліч видів сухого вина, але судять його станом виноробної відросли в цілому.
Сухе вино підійде до багатьох страв за столом, воно прикрасить будь-який смак, а найголовніше, що воно ще й корисне, допомагає поліпшенню самопочуття. І при всіх цих властивостях, напій ще досить швидко виводиться з організму.
Як Ви вже помітили, самою головною відмінністю вин є вміст цукру. Багато любителів часто сперечаються про смак цього напою. Більшість з них говорить, що справа в сортах винограду, але ж це одне і те ж. У кожного сорту не тільки свій смак, але також і свій відсоток вмісту цукру в самій ягоді.
В цілому, сухе вино містить приблизно чотири грами цукру на літр, коли напівсухе містить від чотирьох до сорока п`яти грам на літр вина. Якщо вибирати вино найбільш міцне, то слід пам`ятати, рівень солодощі в напої прямо пропорційно пов`язаний з фортецею виноградного напою. Сухе вино в такому буде слабке, а напівсухе - більш міцне.
Сорт винограду грає велику роль в кольорі виноградного напою. Слід запам`ятати, що червоне вино, кого сорту воно не було, завжди буде містити більше цукру, ніж біле. Наприклад, якщо Ви віддаєте перевагу сухе вино, але не любите кислий присмак, тоді слід вибрати червоне вино. Біле вино в цьому випадку буде більш кисле.
У сухого вина фортеця не може бути вище одинадцяти відсотків, якщо написано більше, то до цього варто придивитися і залишити це вино. Сухі та напівсухі вина потрібно пити не для того, щоб напитися, а для того, щоб насолодитися смаком і ароматом і отримати максимальне задоволення.
Відео: Як приготувати глінтвейн вдома. Домашній глінтвейнВ умовах нашого клімату потрібно вміти зігріватися. Часом…
Інгредіети: курячий бульйон - 500 мл сир - 75 г біле сухе вино - 75 мл жовток - 2 шт. пшеничне борошно - 1 ст. л.…
Відео: Доставка Їжі: ПАПА Джонс. огляд ЇжіВідео: Як вибрати вино. Правила вибору вина в магазині. Поради сомельє…
Відео: Вибираємо вино правильно [Напої Сheers!]Не потрібно бути професійним сомельє або кулінаром, щоб знати - кожен…
Справжнє вино, будь воно червоне або біле, має проходити обов`язкову витримку в дерев`яних бочках протягом декількох…
Відео: "Мені знайомий цей голос" рус.субтітриЧудова новина для любителів червоного вина! Не знаю, як ви, а я…
Вино - це алкогольний напій з різними ступенями фортеці. Виноробство зародилося багато тисячоліть тому і активно…
Термін «шампанське» походить від французької провінції Шампань, оскільки найперші виробники цього продукту…
Виноробство - це найдавніша галузь харчової промисловості, протягом століть майстри розробили десятки тисяч рецептів…
Відео: Шампанське. Martini Asti. Шампанське на Новий рік. Рейтинг шампанського. Винний дилетант. # 10Шампанське і…
Багато шанувальників шампанського зацікавлені в тому, щоб зрозуміти, в чому ж полягають відмінності між сухим…
Кожна людина, замислюються про покупку високоякісного алкогольного напою, зацікавлений в тому, щоб зробити правильний…
Останнім часом вина стають все більш затребуваними, але перед їх використанням бажано зрозуміти, до якої категорії…
Наші молитви були почуті? Невже келих червоного вина ввечері після роботи може бути корисніше занять в спортзалі? Чи не…
Вино - це напій, який традиційно виготовляється з винограду. Вино виходить шляхом бродіння размятого винограду, куди…
Багато шанувальників вин зацікавлені в тому, щоб зрозуміти, в чому ж полягають відмінності між портвейном і вином. Для…
Брагою називається продукт, одержуваний в ході зброджування зернових продуктів, цукру, картоплі, буряка, фруктів або…
Існує безліч тестів, які розкажуть про ваш характер: улюблений колір, страва, квіти і т.д. А чи знали ви, що перевагу…
Напередодні великих народних свят мимоволі згадується про те, що на столі неодмінно має стояти шампанське. Ця традиція…
Відео: День російського вина (Ганна Лукшина) Вино є алкогольним напоєм. Його отримують завдяки повному або частковому…
Відео: Глінтвейн від застуди і для профілактики - лікувальний рецептГарячий, ароматний, пряний ... Глінтвейн наповнений…