Чим пивний напій відрізняється від пива?

beer42

Будь пивоман коли-небудь задавався питанням про те, чим же відрізняється пивний напій від пива, оскільки корінний різниці у вживанні і того і іншого не спостерігається. Якщо відкинути чисто ідеологічний момент, що експлуатується в конкурентній боротьбі виробників, то залишається склад пива / пивного напою.

Треба сказати, що справжні цінителі пива або просто любителі можуть і не розділяти того погляду на поділ цього напою на дві категорії. Зміст цієї статті підведе читача до розуміння - поділ може себе і виправдовувати, а може бути і відносним - тут явне справа смаку.

Момент історичної підоснови

Звичайно, будь-який виробник пива бажає монополізувати сферу своєї діяльності, просунути саме свій продукт. А це, в свою чергу, означає, що необхідно позначити свій вироблений продукт як ідеальний і неповторний.

Так і виходить, ще з незапам`ятних часів, коли в XVI столітті в Німеччині виходить закон, в якому стверджується необхідність виробництва пива з чітко регламентованим складом. Склад включав в себе три інгредієнта: вода, ячмінний солод, хміль. Закон цей називався як Райнхайтсгебот (Від нім. «Вимога до чистоти») і, природно, став згодом тим орієнтиром, на який стали дорівнювати законодавці в області алкогольного виробництва європейських країн. Не стала винятком і Росія, яка зміст цього закону включила в свій технічний регламент.




Наслідком цього в Росії і стало поділ пива на дві категорії. У наших умовах, зміст інших добавок в пиві понад двадцять відсотків веде до його маркування, як «пивний напій». Пояснити те, що така безкомпромісна ситуація склалася саме в Росії, можна по різному.

Пивний напій

Пивний напій

Однак не варто забувати що історичні умови в яких перебуває країна часто бувають політично нестабільними, що проявляється, на локальному рівні, як приклад, в антиалкогольних компаніях і компаніях по «очорнення» того чи іншого популярного в Росії бренду або небажаного явища. Часом цим займаються представники пивоварної промисловості, підлаштовуючись під політичну кон`юнктуру і вже точно не зважаючи на сформованими традиціями і прагненнями до розвитку вітчизняних брендів.

Тепер зрозуміло, чому пивні напої, що включають в себе додаткові інгредієнти (лайм, цукор, цедра, коріандр, пшеничне зерно, мед, концентрат рослинного аромату і так далі), відносять до іншої категорії і навішують ярлик «Пивного напою». Це і непогано і недобре, швидше за все справа залежить від певної ситуації і складу того пивного напою, який подають як «несправжнє пиво».

Негативна сторона поділу




Проблема тут криється в тому, що деякі «пивні напої» історично через вже сформовану власну традицію пивоваріння мають в своєму складі ті чи інші, часом навіть не настільки істотні для того щоб маркувати їх як «напої», інгредієнти. Для прикладу далеко ходити не треба: «Велкопоповицький козел» в своєму складі має цукор, «Guinness» - несолодженого зерно паленого ячменю.
пиво

Більшість європейських марок пива мають ті чи інші добавки, зазначені вище, і якщо виносити на суд їх рецептуру, то на більшість з них довелося б навішати ярликів «пивний напій». Будь це, хоч який-небудь старовинний бельгійський ель (з додаванням ягід), традиційний британський напій або «якісне» чеське пиво.

Несолодженого зерно (зерно не пророщене, на відміну від ячмінного солоду) часом використовується в пиві для додання власного вишуканого смаку, а зовсім не для локальної та тактичної економії в процесі виробництва.

Позитивна сторона поділу

Але це тільки одна сторона. Як не складно здогадатися, категорія «пивний напій» має і свою позитивну сторону, а саме - маркування і позначка свідомо неякісних напоїв. Звичайно ж, є і такі. Продукт може бути низькоякісним спочатку (в силу того, що виробник, щоб заощадити, використовує низькоякісні інгредієнти - хімічні добавки і ароматизатори) і тут потрібно звертати увагу на склад.
пиво

Крім того, будь-який пивний напій, що містить в собі інгредієнтів понад те, що зазначено в технічному регламенті, потенційно ставати небезпечніше і шкідливіше для організму. Приклад - використання в пиві цукру веде до більшого навантаження на печінку, під час вживання пивного напою.

Тому вибір залишається за читачем - віддати перевагу традиціям і враховувати ідеологічну підоснову, або уважно співвідносити свій вибір з можливостями свого організму.

висновок

Потенційному споживачеві необхідно знати, що на будь-який банку або пляшці справжнього пива вказано ГОСТ і відповідність технічним регламентам. Але тим не менше, як уже було сказано вище, варто все-таки звертати увагу на склад того товару, який ви збираєтеся придбати. Оскільки за маркуванням «пивний напій» може ховатися цілком якісне пиво, зі своїми традиціями приготування і своєї рецептурою.



ІНШЕ

Напій "здоров`я" фото

Напій "здоров`я"

СКЛАДОВІ: 1,5 л негазованої мінеральної води 1-1,5 лимона (цедра і сік) 2-3 ст. л. рідкого меду 3-4 см кореня імбиру…

Домашнє пиво - просто і смачно фото

Домашнє пиво - просто і смачно

Відео: Як зварити домашнє пиво без спеціального обладнання - рецептВідео: Домашнє пшеничне пиво - рецепт в баварському…

Як швидко зняти похмілля? фото

Як швидко зняти похмілля?

Похмілля - це неприємне психологічний і фізіологічний стан організму людини, яке настає після надмірного вживання…

Огляд київських пабів фото

Огляд київських пабів

Відео: Пивний ресторан "Сіті ПАБ" - проект RTV InsiteMediaСтолиця України багата на чисельні пам`ятки, до їх…

Закуска до пива фото

Закуска до пива

5 крабових паличок 1/8 ч. Л. солі 1 ст. борошна 0,5 cт. пива 1 ст. л. вершкового масла 1 яйце З борошна, пива і жовтка…

» » Чим пивний напій відрізняється від пива?