Піца з шинкою і грибами

Відео: Піца з шинкою, маслинами і грибами

Продукти (на 4 порції)
тісто:
борошно - 1,5 склянки,
сіль - 2 щіпки,
цукор - 1 ч. л.,
сухі дріжджі - 2 ч. л.,
вода - 3/4 склянки,
рослинне масло - 4 столових ложки.
основа:
рослинне масло для обсмажування,
дрібно рубаний часник,
2 столових ложки томат-пасти,
100 г води,
сіль,



базилік.
Начинка - пропорції на ваш смак, привожу перелік:
шинка,
сервелат,
гриби,
оливки, (у мене не було)
сир моцарелла,
болгарський перець,
орегано,
часник,
базилік,
томат-паста.

1. У борошні робимо воронку. Додаємо сіль, цукор, дріжджі, олія та ХОЛОДНУ !!! воду. Замішуємо тісто і ставимо його відпочити за все на 30 хвилин.

2. На розкачане тісто кладемо основу: на рослинному маслі обсмажуємо дрібно рубаний часник-потім додаємо 2 столові ложки томат-пасти, грам 100 або більше води, солимо, додаємо базилік і тушкуємо хвилини 2-3.

3. На основу викладаємо шинку, сервелат, посипаємо сиром, викладаємо оливки гуртками, болгарський перець кубиком (бажано декількох кольорів), гриби, посипаємо орегано.

4. ставите піцу в духовку градусів на 220, хвилин на 20.

Смачного!

P.S. Підступ в приготуванні тесту полягає в наступному. Якщо дріжджів дати заграти, то потім тісто не буде таким еластичним, як нам потрібно для приготування піци. А поки тісто холодну, воно просто приголомшливо еластичне, буквально як пластилін. А вже в духовці, при температурі, дріжджі спрацьовують і тісто для піци виходить як треба.

Спеціально для відвідувачів https://dreamfood.info
Рецепт з "Cook it! - смачні рецепти".