Молоді і ніжні весняні овочі

Відео: Юлія Висоцька - Баранина з весняними овочами

Відео: Весняний овочевий суп

Весна радує нас веселкою кольорів: на прилавках ринків і магазинів з`являються пагони ніжної зелені зелень і овочі. Це хороший привід навчитися готувати нові страви і наситити організм вітамінами. Отже, ось вони, поживні і соковиті герої. Спаржа. Спаржа-продукт дуже ніжний, містить мінімальну кількість калорій і рясніє вітамінами і клітковиною. Паростки спаржі не переносять тривалої теплової обробки. Спаржу найкраще варити над парою всього 10-15 хвилин, щоб в овочі залишалася легка хрустінка.

З цих дивовижних пагонів можна приготувати легкий салат. Нам знадобиться: пучок білої спаржі, пакет зелені руколи, цедра і м`якоть 1 апельсина, 3 столові ложки кунжутного або оливкової олії і шафран на кінчику ножа. Видаляємо у спаржі товсті стебла і варимо на пару близько 15 хвилин, потім швидко занурюємо в миску з крижаною водою, щоб зупинити процес приготування. Апельсин ріжемо на фракції, без плівок. На дно плоскої тарілки викладаємо зелень, зверху спаржу і шматочки апельсина, посипаємо цедрою і скроплюємо маслом і заправляємо шафраном.

Відео: Овочевий Вітамінний Салат | Vitamin Vegetable Salad

До такого салату можна подати шматок свіжого гарячого хліба. економічні хлібопічки REDMOND допоможуть вам весь процес випічки зробити легким і приємним. З хлебопечкой ви зможете втілити в життя найскладніші рецепти хліба, булочок, батонів.

Шпинат. Цю зелень по праву називають "генеральській". Вона з`явилася на столах Європи, а потім і Росії в 18 столітті. Найчастіше шпинат подавали разом з яйцями і грінками. Зараз шпинат додають в різноманітні страви. У ньому міститься рекордна кількість вітаміну В9. Тільки зберігає свої унікальні поживні властивості свіжий шпинат всього тиждень.

Відео: Китайська свинина з овочами і ананасом / рецепт від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон / Обід безшлюбності

З молодого шпинату можна приготувати начинку для грецького листкового пирога "спанакопіта". Нам знадобиться упаковка листкового дріжджового тіста, шматочок вершкового масла для змащування шарів пирога, 2 великих пучка шпинату, пучок зеленої цибулі, цибуля порей, 2 курячих або 5 перепелиних яєць, зелень базиліка і дрібка морської солі. Шпинат, цибулю тушкуємо, додаємо яйця, зелень і виливає на пласт тесту. Зверху закриваємо іншим пластом, промазуємо маслом і випікаємо.