Овочевий салат желе

Відео: Яскравий салат-желе на Новий рік

Невелике різноманітність салатів наштовхує на думку: як можна здивувати гостей, не вдаючись до шаблонним рецептами? Якщо це питання почало вас хвилювати перед запрошеним вечерею, значить, настав час познайомити вас з незвичайним рецептом салату-желе.

Найчастіше желе асоціюються з десертною стравою. Але поспішаємо вас запевнити, що даний салат являє собою неймовірну суміш, оформлену у вигляді рулету. Оригінальна страва не тільки прикрасить ваш стіл, але і продемонструє, наскільки креативна ви господиня. Навіть вишуканий гурман оцінить незвичайний підхід!

Для приготування салату-желе вам буде потрібно лише бажання вразити гостей, підготовлені інгредієнти і частинка любові, яка є кращою приправою для будь-якої страви.

Для приготування цього салату буде використана шинка. В якості альтернативи шинки можете використовувати гриби, які перетворять блюдо в вегетаріанське.

Незвичайний вигляд і яскраві кольори інгредієнтів прикрасять святковий стіл. Але в якості додаткового прикраси можете використовувати зелень або болгарський перець. На все воля вашої уяви!

Складові:

Для приготування салату вам знадобитися:
350 грам картоплі;



200 г відвареної шинки;
200 г моркви;
200 грам горошку (в свіжому або консервованому вигляді);
100 грам яблук;
5 штук курячих яєць;
Сік лимона;



Сіль, перець за смаком.

Салат-желе, як і інші салати, найкраще подавати з заправкою. Для приготування соусу вам знадобитися:
3 ст.л. жирної сметани;
6 ст.л. майонезу;
1 ст.л. гірчиці;
Стакан овочевого бульйону;
20 грам желатину.

приготування:

Картоплю і моркву кидаємо в каструлю і варимо, після чого очищаємо від шкірки і нарізаємо кубиками. Свіжий горошок також слід відварити. Якщо використовується консервований горошок, злийте в стакан з банки воду, яка може пізніше стати в нагоді для соусу. Шинку нарізаємо невеликими шматочками, як картоплю і моркву. Всі інгредієнти відправляємо в посудину, де все перемішуємо.

Далі переходимо до того, без чого наш салат не буде настільки цікавим - до заправки. Спершу розчинний желатин в стакані з овочевим бульйоном. Чекаємо повного розчинення. В цей час змішуємо сметану, майонез, гірчицю, солимо і перчимо до смаку. У суміш додаємо бульйон, добре перемішуємо і чекаємо, поки консистенція охолоне.

Повертаємося до салату. Беремо довгасту посудину і накриваємо її плівкою так, щоб краї звисали. На дно тарілки розкладаємо першу половину суміші, зверху ложем цілі відварені яйця і викладаємо зверху другу половину суміші. Залишилося тільки зробити з суміші повноцінний рулет і загорнути його в харчову плівку. Салат буде готовий до вживання через 8 годин. Подавати найкраще на широкому блюді з їстівними прикрасами.

Рецепт взято з сайту sous-chef.ru