Кальцоне з куркою і грибами

Відео: Смачна Піца з куркою і грибами / Покроковий рецепт

Інгредінти:
борошно - 450 г
тепле молоко - ~ 1-1,5 ст.
дріжджі - 2 ч. л.
яйце - 1 шт
сіль за смаком
цукор - 0,5 ч. л.
майоран - 1 ст. л.
оливкова олія - 1 ст. л.
начинка:
куряча грудка - 400 г
сіль за смаком
перець чилі - 1/2 ч. л.
червоний солодкий перець - 1/2 ч. л.
гриби - 200 г
цибулина - 2 шт
майоран або орегано - 1 ч. л.
масло для смаження
часник - 2 зубчики
томатне пюре - 250 г
сир Mozzarella Pizza Bonfesto - 250 г


приготування:
Розвести дріжджі і цукор в невеликій кількості теплого молока, залишити на 10 хвилин. Влити дріжджі в борошно, додати масло, сіль, яйце, майоран, розмішати, потім поступово вливаючи молоко, що залишилося, замісити тісто. Готове тісто поставити підходити в тепле місце. Нарізати куряче філе кубиками, додати сіль, мелений перець чилі і солодкий перець, нарізати овочі.
Обсмажити м`ясо, додати перець, і смажити ще пару хвилин. В окремій сковороді обсмажити цибулю і гриби. З`єднати обидві обсмажені суміші, додати часник, томатне пюре, майоран, сіль і тушкувати 5 хвилин, потім охолодити. Тісто розділити на 2 частини. Розкачати тісто в круглий пласт, на одну сторону тіста викласти фарш, посипати тертим сиром, накрити іншою стороною, защипати краї. Форму для запікання змастити маслом, перекласти в неї кальцоне. Зверху змастити жовтками або сумішшю томатного пюре з парою ложок оливкової олії.
Випікати до золотистої скоринки.