Кіш з овочами

тісто:
• 2 склянки борошна
• 150 гр м`якого вершкового масла
• 1 ч. Л. солі
Для начинки:
• 1 кг різних овочів (морква, болгарський перець, кольорова капуста, брокколі, спаржева квасоля, зелений горошок, кукурудза, нарізані оливки)

Для заливки:
• 250-300 гр панира
• 2-3 ст.л. борошна
• 300-350 гр сметани

Відео: Кіш Лорен | Французька кухня

• зелень
• спеції (асафетида, чорний перець, куркума, мелений кумін, мелений коріандр, чорна сіль, каррі)
• рослинна олія для смаження овочів

ЯК ГОТУВАТИ?

1. Замісити тісто, загорніть його в плівку і покладіть в холодильник.

2. Тим часом приготуйте начинку. Візьміть приблизно 1 кг різних овочів і дрібно наріжте їх.

Відео: Сирний киш з овочами пиріг з овочами Прості рецепти

3. У сковороді розігрійте кілька ложок рослинного масла. Додайте спеції, злегка обсмажте і додайте овочі.

4. Гасіть до готовності, посоливши в кінці. Остудіть.

5. Окремо у великій мисці натріть панир на крупній тертці, присипте його асафетідой, чорним перцем і чорної сіллю. Додайте 2-3 ложки борошна, перемішайте. Додайте сметану і рубану зелень, знову ретельно перемішайте.

6. Дістаньте тісто з холодильника, розкачати і викладіть його в форму. Проколіть в декількох місцях виделкою і трохи пропікаючи в розігрітій духовці. Витягніть тісто і трохи остудіть.

6. Викладіть на тісто овочі. Зверху змастити паніром зі сметаною.
Випікайте в духовці (180-200 градусів) до золотистої скоринки.
Смачного!

Ж