Застілля з «жіночим» і «чоловічим» особою

Напевно багато читачів нашого журналу пам`ятають дитячий віршик Самуїла Маршака, в якому йдеться про те, що хлопчики зроблені "з равликів, черепашок і зелених жаб», а дівчинки, відповідно, зроблені «з цукерок і тістечок і ласощів всіляких". Дійсно, Вважається, що чоловіки віддають перевагу більше м`ясні страви, а жінки - солодощі. Історично це пояснюється тим, що чоловіки зазвичай ведуть більш активний спосіб життя, тому їм потрібна «важка» білкова їжа, а жінки сидять біля вікна і вишивають, але ведуть в силу своєї природи більш насичену емоційне життя, для чого їм потрібно солодке, щоб отримувати речовина радості - ендорфіни. Тому, коли в компанії готується торжество з застіллям (а на порозі 23 лютого і 8 березня), слід враховувати певні гастрономічні уподобання ваших колег і гостей офісу.

Застілля з «жіночим» і «чоловічим» особоюЩо нам говорить його величність ПРОТОКОЛ?

У протокольній практиці існують свої правила. Так, наприклад, «дипломатичний сніданок» має на увазі присутність тільки чоловіків - така традиція. В цьому випадку подають одну-дві холодні закуски, гаряче рибне або гаряче м`ясне блюдо, десерт, кава, чай. У деяких випадках подають вино і шампанське.

Жіноче застілля відбувається переважно на прийомі, званому «жур-фікс» (від фр. jour fixe - фіксований день), коли гості можуть приходити в призначений господарями день: середу, четвер і т.п. У дипломатичній практиці його зазвичай влаштовує дружина посла або дружина міністра. Гастрономічні уподобання на таких застільних заходах відповідні.

Подають то, що люблять жінки: чай, бутерброди (хоча від них чоловіки теж не відмовилися б), печиво, цукерки, тістечка, морозиво.

Частування для жінок

Отже, завдання наступна: має бути накрити стіл в офісі компанії або ж зібрати колектив для походу в ресторан. Припустимо, що колектив у вашій фірмі переважно складається з жінок. Тоді, щоб їх порадувати, упор можна зробити на легкі закуски, салати (рукола, крес-салат, айсберг, корн або фризі), подати ефектне основне гаряче блюдо, і потім йде найприємніше для милих дам - десерт і фрукти.

Відео: Чоловіче / Жіноче - Ми живемо без мами. Випуск від 11.05.2017

І не забудьте, що сучасні міські мешканки не можуть обійтися без кави. Тому кава з тортиком або млинцями, политими джемом або шоколадом, і морозиво - обов`язкові.

НА ЗАМІТКУ!

Чоловіки, як не дивно, скоріше віддадуть перевагу чай, а солодке в кінці обіду вони замовляють далеко не завжди.

Що впливає на переваги в їжі у жінок?

На склад «жіночого» меню впливають багато речей. Так, наприклад, існує мода на певні страви і кухні. Зараз в моді салат з руколою і коктейль «Мохіто». А вже про японську кухню хіба що пісні не складали, коли на неї припав пік моди!

Гастроном і ресторатор Олег Слісенко поділився з автором статті своїми враженнями про сучасних гастрономічних тенденції.

Це незмінний салат «Цезар», жульєн, стейк, м`ясо по-французьки, бараняча або свиняча відбивна, солянка, крем-суп, модний десерт «Панакота».




Вина: французькі шато, бургундське «Піно Нуар», німецький «Рислінг», італійське «К`янті» - звичайне і резервне, «Бароло» або «Барбера», «Брунелло ді Монтальчіно», «Амароне делла Вальполічелла», «Гаві» і « Соаве », пьемонтские і друкувати в« Шардоне », пулійское« примітиву »і кампанских або базілікатское« Альяніко дель Вультуре », аргентинські« Торронтес »і« Мальбек », чилійське« Бордо », південно-африканські« пінотаж »і« Шенен Блан », новозеландські «Совіньон Блан» і «Піно Нуар», австралійські «Шираз» і «Рислінг», каліфорнійські «Цінфандель і «Шардоне», Орегонського «Піно Нуар» і «Піно Грі» і будь-які інші марочні вина, що становлять відповідну гастрономічну пару до замовлених страв.

Також на переваги жінок (та й чоловіків) впливає естетика, мода і ритуали по вживанню тих чи інших страв. Так, вживання суші за допомогою паличок є для любителів неспішного способу життя свого роду священнодійством і можливістю розслабитися.

На вибір страв часто впливає і спосіб життя гостя: дотримання принципів здорового способу життя та бажання зберігати бадьорість і стрункість. Тому жінки так охоче вибирають зелені салати і овочеві і фруктові страви.

Відео: Чоловіче / Жіноче

чоловіче застілля

Якщо ж вам «пощастило» і в вашій компанії більшість співробітників - чоловіки, то, плануючи святкове застілля, упор можна зробити на «важку артилерію». Отже, закуски будуть «тяжелеть» - салати повинні бути не легкими, а насиченими: олів`є, столичний, крабовий, салат з мовою і т.п. (Справедливості заради треба сказати, що і жінки з великим задоволенням вживають в новорічні урочистості олів`є та інші салати, віддаючи данину традиції). Меню також доведеться доповнити великою кількістю м`яса і ковбаси, соліннями і ін. Чоловіки більше люблять супи, ніж жінки. Хоча це питання залишається спірним, але зазвичай вважається, що чоловіки люблять жирні м`ясні супи, борщі, щі, вуха, хаш, харчо.

Якщо чоловік не вегетаріанець і не дотримується дієти, то він вибере смажену картоплю з м`ясом. Як правило, чоловіки не відмовляться від воістину «екстремальної» їжі: сирого (сашимі), густого, гострого, смаженого, солоного.

Чоловічі і жіночі переваги в їжі 




Ось приблизна таблиця чоловічих і жіночих гастрономічних уподобань. Вона досить умовна, вимагає статистичних досліджень і не претендує на істину в останній інстанції - але тим не менш може стати непоганою підмогою при організації банкету.

Застілля з «жіночим» і «чоловічим» особою

І ще важливий факт - чоловіки вважають за краще обідати і вечеряти, а жінки - снідати і обідати. Тому майте це на увазі при організації заходів для жінок і чоловіків.

Цікаво, що зарубіжні маркетологи помітили цей поділ в гастрономії та вивели на ринок так звану «ципочкіну їжу» - їжу, призначену спеціально для жінок. Є навіть хліб, який так і називається - «жіночий хліб». «Жіноча» їжа містить в своєму складі харчові добавки, волокна, вітаміни. У нашій країні такого надмірності поки, на жаль, немає.

Зате є передача на телеканалі «Кухня ТВ», яка так і називається - «Чоловіча їжа», в якій бородатий серйозного виду ведучий Андрій пояснює глядачам, що таке чоловіча їжа, показує, як її готувати, і розповідає, чому вона кардинально відрізняється від жіночої . Можна припустити, що жінки з великим інтересом дивляться цю передачу, щоб навчитися готувати для своїх чоловіків. Ведучий же стверджує, що при однаковому наборі продуктів після приготування у жінок і у чоловіків вийдуть різні за смаком страви. Чудеса, та й годі!

Інь і янь

Згідно східної філософії їжа також поділяється на жіночу і чоловічу.

Інь (жіноче) - це овочі, фрукти, риба, рис. ЯНЬ (чоловіче) - м`ясо, гостре, алкоголь, чай. Дивно, але це повністю збігається з європейським уявленням про «жіночої» і «чоловічий» їжі.

Елементи їжі (інь-янь) можуть бути збалансовані в кожному блюді. Так, наприклад, картопля (інь, жіноча їжа), м`ясо (янь, чоловіча їжа) цілком гармонійно поєднуються з огірком (інь, жіноча їжа).

Для цікавих нижче наводиться список жіночих ( «иньских») і чоловічих ( «Яньському») продуктів. Як бачите, збігів за гендерною ознакою досить багато.

Застілля з «жіночим» і «чоловічим» особою

І все ж найголовніше при підготовці корпоративного застілля - враховувати індивідуальні переваги гостей. Хто краще секретаря або особистого помічника знає смаки керівника, ділових партнерів, колег по офісу? Саме секретар може прийняти мудре рішення - організувати шикарне застілля в разі очікуваного великої кількості гостей або обмежитися фуршетом (шведським столом), щоб надати співробітникам і візитерам право самостійного вибору страв і закусок до душі. Адже ми-то з вами знаємо, що незважаючи на те, які стереотипи існують в суспільстві, наші люди їдять не те, що наказують їм усілякі правила, а то, що хочеться.

Вдалого вам свята і приємного апетиту на весняних корпоративах!

  • Чоловічі і жіночі переваги в їжі дійсно існують!

Жінки віддають перевагу: легкі закуски, салати (рукола, крес-салат, айсберг, корн або фризі), легкі супи і бульйони, десерти, кава і фрукти.

Чоловіки: закуски будуть «тяжелеть» - салати повинні бути не легкими, а насиченими: олів`є, столичний, крабовий, салат з мовою і т.п. Меню також доведеться доповнити великою кількістю м`яса і ковбаси, соліннями і ін. Чоловіки більше люблять жирні супи, ніж жінки.

  • Згідно східної філософії їжа також поділяється на жіночу і чоловічу.

Відео: Чоловіче / Жіноче - Ольга Бузова: Живу як відчуваю ... Частина 2. Випуск від 16.03.2017

Інь (жіноче) - це овочі, фрукти, риба, рис. ЯНЬ (чоловіче) - м`ясо, гостре, алкоголь, чай. Дивно, але це повністю збігається з європейським уявленням про «жіночої» і «чоловічий» їжі.

  • Все ж найголовніше при підготовці корпоративного застілля - враховувати індивідуальні переваги гостей!

Денисова І.В., викладач РДГУ, тренер-консультант, експерт в області ділової культури

вкладені файли

Доступно тільки авторизованим користувачам
  • Таблиця чоловічих і жіночих гастрономічних уподобань. .doc


ІНШЕ

Жіноча лазня фото

Жіноча лазня

Відео: Жіноча Баня Що таке жіноча лазня? Можливо цей же сама сауна або лазня, в яку ви ходили. Але немає, женскаябаня,…

Новорічне застілля 2013 фото

Новорічне застілля 2013

Відео: Найкращі Новорічні номери Уральських пельменів в одному відео! Всі ми воліємо зустріти Новий Рік 2013 поруч з…

Новорічне застілля фото

Новорічне застілля

Відео: Новорічне застілля Вітаю моїх читачів! Друзі, час летить і зовсім скоро ми будемо зустрічати Новий рік!…

» » Застілля з «жіночим» і «чоловічим» особою