30 Правил харчування першої жінки-йога, яка дожила до 103 років

Справжнє ім`я Індри Деві - Євгенія Василівна Лабунська-Петерсон. Вона народилася в 1899 року в Ризі в родині обрусілого шведа і відомої в Росії актриси оперети. Під час Громадянської війни Євгенія з сім`єю емігрувала до Німеччини, захопилася культурою Індії і потім відправилася в цю країну, де познайомилася зі знаменитим гуру Шрі Крішнамачарьі і почала серйозно навчатися йозі. Вона стала першим європейцем, який навчав йоги самих індусів.

Після смерті чоловіка Індра Деві переїхала в США, в 1947 році відкрила студію йоги в Каліфорнії і стала популярна серед зірок Голлівуду. Серед її учнів були Мерілін Монро, Грета Гарбо, Рита Хейворт, Глорія Свенсон і інші голлівудські актори 1940-х. Книги Індри Деві стали бестселерами в США. В американській пресі її називали «першою леді йоги». Після візиту Індри Деві в 1960 році в Радянський Союз, де вона зустрічалася з Косигіним, Громико і Мікояном, західні журналісти стали називати її «жінкою, яка познайомила з йогою Кремль». У 1990 році Індра Деві ще раз приїжджала в СРСР, а в 1992 і 1994 роках - в Росію. Дожила Індра Деві до 103 років.

Відео: Йога та харчування. Володимир Васильєв

У своїй книзі «Йога для вас» Індра Деві описує принципи харчування, які дотримувалася сама, і рекомендувала своїм учням. Прочитавши якісь рекомендації вперше в цій книги, я потім багато разів знаходила схожі принципи у інших авторів. Багато в чому саме з цих рекомендацій почалася революція в моєму харчуванні.

Про голод серед достатку

«Ми всі знаємо, що поряд з повітрям і водою їжа необхідна для підтримки тіла здоровим, молодим і сильним. Хіба це не парадоксально, що Америка, найбагатша країна світу, страждає від неправильного харчування, голодуючи посеред достатку ?! Провідні вчені та дієтологи вважають, що основними причинами цього є переїдання. В наш організм потрапляє тільки та їжа, яка може бути їм розкладена на складові частини і засвоєна. Якщо їжа не задовольняє цим умовам, вона перетворюється на отруту. Їжа, яку споживає наше населення, надто млява, ненатурально. В результаті загальна картина стану нашого здоров`я виглядає все сумніше і сумніше. »

Про нашому бездіяльності і незнанні

«Ми часто чуємо, що хтось із наших друзів раптом захворів на діабет, астму, тромбофлебітом або у кого-то виявили рак, поліомієліт, артрит і т. П. Ми часто можемо прочитати в газетах, що хтось в розквіті сил потрапив в клініку для душевнохворих або раптово помер від інфаркту. Причому вони вважалися цілком здоровими людьми. Ми рідко замислюємося про те, що відбувається з нами - не випадковість, а природний і неминучий результат отруєння отрутами, акумулюються в організмі в результаті неправильного харчування і способу життя. Подібні газетні новини зазвичай лякають нас. Але які дії ми робимо? »

«Наслідки неправильного харчування не відразу відчуваються як хвороба. Ймовірно, тому ми рідко пов`язуємо наше прогресуюче захворювання з споживаної їжею. Чи багато знають, освічених людей розуміють, що застуда, жар, астма, артрит, полеоміеліт, серцеві захворювання і психічні розлади можуть бути викликані отруєнням токсинами? Дуже мало. Ще менше тих, хто обмежив би себе в їжі або скористався очищає дієтою, постом або системою глибокого дихання для оздоровлення власного організму. »

Про диваків

«Будь ласка, не перетворюйтеся в такого дивака, який говорить тільки про їжу, про своє травленні, виведенні з організму шлаків і т. П.»

Про своє харчування

«У нашому будинку на полиці комори ви ніколи не побачите нічого консервованого, запечатаного, вибіленого, рафінованого або як-небудь інакше обробленого. Борошно з цільного зерна замінює білу муку- коричневий (Необроблений) рис - білий шліфований рис-мед замінює білий цукор і на столі, і на кухні, навіть нерафінований цукор ми намагаємося не вживати. Какао і шоколад теж відсутні. Особисто я байдужа до десертів. Зазвичай я п`ю кавові напої (Цикорій) з сирим козячим молоком або молоком з соєвих бобів, з різних зборів трав`яний чай, сколотини, свіжі овочеві і фруктові соки, багато свіжої води з лимоном або без нього. Лимон ми використовуємо також замість оцту. Ми їмо все види сезонних овочів в поєднанні зі свіжими і сухими травами, цибулю і часник. »

«Я сама спостерігала майже неймовірні трансформації і одужання людей, що почали займатися йогою, змінивши при цьому свій раціон харчування. Я теж з їх числа. »

30 правил харчування

«Кожна людина тільки виграє від більш розумною і збалансованої дієти, адже неправильне харчування повільно, але вірно руйнує здоров`я всіх людей. Тому, якщо ви хочете повернути або зберегти хороше здоров`я, не нехтуйте такими правилами, яким я слідую в своєму повсякденному житті.

1. Ніколи не пити воду з льодом, особливо за їжею, оскільки це порушує природну циркуляцію шлункових соків і заважає травленню. Звичка пити воду з льодом - це американський національний гріх перед здоровим травленням.

2. Випивати склянку свіжої, чистої води кімнатної температури вранці натщесерце і ввечері перед сном. Можна додати трохи лимона. Гаряча вода або чай з трав з лимоном або медом в спекотний літній день добре освіжає і дає відчуття прохолоди.

3. Випивати від 5 до 8 склянок води в день. Поряд з повітрям вода нам життєво необхідна. Вісім десятих нашого фізичного тіла складається з води. В день ми виділяємо близько 2,5 л води. Дефіцит води часто є причиною запорів і закупорки прямої (Товстої) кишки, дисфункції печінки і нирок, а також непрохідності кишок.

4. Не пити воду під час їжі, але за півгодини до або через 2-3 години після їжі, щоб не порушувати процесу травлення, розбавляючи шлунковий сік.

5. Пити воду маленькими ковтками, а не залпом.

6. Щоб «оживити» втрачені під час кип`ятіння води елементи, слід перелити воду з однієї ємності в іншу кілька разів. Така вода дає легкий підбадьорливий і стимулюючий ефект, який відсутній в «неживої» і «млявою» воді.

7. Корисніше їсти фрукти, ніж пити фруктові соки.

8. Готуючи свіжий сік з моркви, редиски, буряків та ін., Додайте трохи зеленого бадилля.

9. Алкоголь, чай, кава, какао і шоколад не рекомендуються, тому що кофеїн і теобромін є допінгом (Стимулятором).

Відео: Здорове харчування. обід Йога

10. Молоко - це їжа, а не рідина. Його слід пити маленькими ковтками, інакше може статися розлад шлунка.

11. Наше тіло живить не та їжа, яку ми споживаємо, а тільки та, яку воно може засвоїти.

12. Ретельно вибирайте ту їжу, яка найбільш підходить. Не менш ретельно, ніж ви вибираєте сукню, капелюх або краватку. Спочатку потрібно поекспериментувати: спробувати різну їжу і різні комбінації, щоб вибрати той раціон, який найбільш підходить вашому організму.

13. Уникайте всіх «обезжізненних» продуктів: консервів, шліфованого рису, білого борошна, рафінованого цукру. Вживайте нешліфований рис, борошно з цільних зерен, коричневий цукор або мед. Не захоплюйтеся цукерками, випічкою, а також оцтом.

14. Ретельно пережовувати їжу, особливо багату крохмалем, так, щоб вона досить змочувати слиною. Інакше, не звернувшись під впливом слини в глюкозу, крохмаль осяде в шлунку і буде розкладатися там кілька годин.

15. Підсмажену (У вигляді тостів) або черствий хліб корисніше свіжого. Але не їжте хліб, запиваючи його рідиною. Нехай зуби попрацюють як слід. Спочатку випийте рідина, а потім їжте хліб. В цьому випадку слина переробить крохмаль в глюкозу.

16. Не їжте більше однієї порції крохмалю за один раз. Наприклад, якщо ви з`їли порцію рису, відмовтеся від хліба, картоплі, макаронів, пудингу і т. П.

17. Якщо вас турбує сильна перистальтика, рекомендується так скласти меню, щоб крохмаль і протеїн не споживають разом, особливо з серосодержащими продуктами, такими як горох, капуста, цвітна капуста, яйця, ріпа і т. п. Справа в тому, що гази з`являються від взаємодії сірки і крохмалю.

18. Чи не виливайте воду, в якій варилися овочі. Її можна пити або використовувати для приготування супу, підливи. Картопляна вода теж дуже корисна.

19. Чи не викидайте бадилля моркви, буряка, редису, пастернаку- зв`яжіть їх у пучок і покладіть в суп (Бадилля буряка слід спочатку ошпарити окропом). Після того як суп буде готовий, пучок викинете.

20. Овочі слід варити в малій кількості води на повільному вогні, а ще краще зовсім без води, в спеціальних ємностях на пару.

21. Уникайте смаженої і жирної їжі, тому що вона засвоюється ще повільніше, ніж просто жир. Жир залишає шлунок останнім, вуглеводи - першими, за ними - протеїни.

22. Всі тваринні жири, такі як свиняче сало, маргарин, яйця, масло і молочні продукти, підвищують рівень холестерину в крові і можуть бути віднесені до непотрібних для нашого організму жирів.

23. Найбільше холестерину в мізках, жовтку яйця і печінки- найменше - в молоці, сирі і рибі. Мало холестерину також у всіх фруктах і більшої частини овочів.

24. Будь-яка їжа, багата тваринними жирами, небезпечна. Високий відсоток жиру і низький відсоток протеїну перешкоджають дії ферментів.

25. Пам`ятайте, що в питаннях харчування і здоров`я важливе місце займає не тільки кількість споживаних калорій і жиру, але також і склад цього жиру. Наприклад, до складу бекону (копчена свиняча грудинка) не входить нічого, крім калорій: ні вітаміни, ні мінеральні солі.

26. Під час підігрівання їжу, що містить будь-які жири (включаючи рослинні масла), кілька разів, ми робимо її все більш неїстівної з кожним разом. Той же ефект ми отримаємо при повторному використанні жиру, залишеного на сковороді або при смаженні їжі у фритюрі.

27. Найважливіше правило, однак, не має відношення ні до кількості та якості їжі, ні до способу її приготування. Найголовніше - це ваше ставлення до цієї їжі в момент трапези.

28. Процес насичення повинен бути неквапливим, дуже важливо, щоб він приносив задоволення і проходив в дружній компанії н приємній обстановці.

29. Їжа, що поглинається в стані стресу, роздратування або поганого настрою, викликає токсичні зміни в організмі. Тому в такому стані краще взагалі не сідати за стіл, а почекати, поки настрій нормалізується.

30. Постарайтеся уникати неприємних розмов за їжею. Красиво сервірований стіл робить трапезу ще більш приємною, так само як посмішка, весела розмова, красиву квітку або картина. Благословіть свою їжу, і нехай вона принесений вам радість. Неприємні новини ніколи не слід висловлювати за їжею або безпосередньо перед їжею. Це може завдати шкоди не тільки травленню, але і всьому організму. »

В одному з інтерв`ю 93-річна Індра Деві розповідала про своє харчування: «Ось уже багато років я вегетаріанка, їм один, іноді два рази в день. Після пробудження випиваю 200 мл води з лимоном, витриманою ніч. На сніданок - чашка соєвого молока або кави з хлібних злаків. Трохи мигдалю і родзинок. Грейпфрут або апельсин - з`їдаю з білою підкіркою і частково з зовнішньої шкіркою. П`ю багато води, їм свіжі фрукти по сезону і п`ю овочеві соки. Перед сном - склянка води. Іноді обідаю: овочевий суп або зелений салат, або один варений або сирої овоч, або порція будь-якого з таких страв: коричневий нешліфований рис, соєве простокваша, печена картопля в шкірці з рослинним маслом або соєвим соусом. Іноді це може бути чашка кави з злаків з медом, помідор з сиром або яєчним жовтком, або йогурт з медом і пророщених пшеничними зернами. »

https://salatshop.ru/post/indra