Тако піца

Відео: Taco Pizza

тісто:
(Стакан - 250 мл)
1 + (3/4 - 1 ) ст. борошна
ст. кукурудзяної. борошна
1 пак. сухих дріжджів (або 25 г свіжих)
1 скл. теплої води
2ст масла

1. У миску насипати 1 1/4 скл. борошна, дріжджі, додати воду, масло, збити на маленьких оборотах 30 сек., потім збільшити обороти і збивати ще 3 хв.
2. Додати кукурудзяну муку, і, підсипаючи борошно (3/4 - 1 + 1 / 4скл.), Замісити м`яке тісто.
3. Розділити на дві частини, накрити рушником і залишити на 10 хвилин (можна і на більше).

начинка:

300 г телятини (можна замінити курячим або індичих філе) - нарізати смужками
1 цибулина - нарізати півкільцями
1ч.л. дрібно нарізаних чилі перцю
625г мексиканської суміші овочів
60 г оливок (за бажанням) - нарізати кружечками



250 - 300г вареної товченої квасолі (за бажанням), заправленої рослинною олією, сіллю і перцем
200г томатного соусу
2 - 3 скл. твердого тертого сиру
1ст. л. паприки
орегано
соєвий соус
лимонний сік

1. М`ясо полити соєвим соусом, скропити лимонним соком, додати нарізаних перчиком - маринувати 30 хвилин.



2. На великому вогні розігріти оливкове масло, підсмажити м`ясо до золотистої скоринки, додати цибулю, підсмажити.
3. Додати мексиканську суміш овочів, залити водою, щоб ледь покривала начинку, додати сіль, столову ложку паприки, довести до кипіння і на максимальному вогні, помішуючи, тушкувати близько 15 хвилин, щоб овочі і м`ясо стали м`якими, а рідина випарувалася.
4. Додати томатний соус, орегано, перемішати, за смаком додати сіль, перець.
5. Відставити, щоб охололо.

для сальси

2 скл. салату, нарізаного пасками
2 скл. помідорів, очищених від насіння і нарізаних кубиками
2 середні авокадо - почистити, нарізати кубиками
200 мл вершків - збити

1. Приготувати сальсу з салату, помідорів, авокадо, заправити лимонним соком і сіллю.
2. Вершки збити.

піца

1. Тісто викласти в круглу форму, сформувати гарний ободок тесту.
2. На тісто викласти начинку з квасолі - якщо є - вона пом`якшить смак гострої м`ясної начинки.
3. На квасоляну начинку викласти м`ясну начинку,
4. Посипати сиром.
5. Запікати при темп-е 210 - 230 градусів до хрусткої скоринки.
6. При подачі піцу прикрасити сальсою і збитими вершками.

Спеціально для відвідувачів https://dreamfood.info

Рецепт з книги Easy everyday cooking.