М`який сир маскарпоне своїми руками. Частинка італії на твоєму столі
маскарпоне - м`який вершковий сир, родом з Італії, який використовують для приготування багатьох популярних десертів.…
Приготувати домашній твердий сир не так вже й складно. Такий сир можна сміливо давати малюкові, адже в ньому не буде ніяких ароматичних добавок і барвників.
Складові:
- 500 грам жирного сиру (не менше 9%) зернистого
- 500 мл молока (чим жирніше, тим краще, але я брала звичайне 3,2%)
- 50 грам вершкового масла
- 0,5 чайної ложки соди
- 1 яйце
- сіль за смаком (приблизно 0,5 чайної ложки)
Спосіб приготування домашнього твердого сиру:
1. Виливаємо молоко в широку каструлю. Висипаємо сир в молоко і починаємо помішувати дерев`яною ложкою або лопаткою, щоб не прилипало. Доводимо молоко до кипіння і продовжуємо варити сир в молоці приблизно 10-15 хвилин. Вогонь повинен бути зовсім невеликим, щоб сир не прилип і не прісихают до каструлі.
2. Потім беремо сито, чим дрібніше, тим краще, і виливаємо нашу масу - проціджуємо через сито. Якщо у вас велике сито, краще покласти на нього додатково кілька шарів марлі.
3. Чекаємо, коли стече сироватка. А поки розтоплюємо вершкове масло в каструлі і змішуємо його з яйцем і содою. Коли масло гарненько «розійшлося» з содою і яйцем, додаємо варену сир, з якого стекла сироватка.
4. На мінімальному вогні помішувати безперервно і ретельно, щоб «заварити» яєчно-масляний масу - приблизно 5 хвилин. Якщо почне сильно прісихают до каструлі, можна додати трохи сироватки, так зробила я. Коли ваш сир стане ніжно жовтого кольору (творог гарненько змішається з яйцем, содою і маслом), можна прибирати з вогню.
5. Потім перекладаємо готову масу в форму, можна попередньо вистелити її марлею, щоб домашній сир краще відійшов і чи ж перекласти масу назад в сито. І убіраемсир в холодильник.
6. Вже через кілька годин наш твердий сир в домашніх умовах готовий. Його можна різати і класти на бутерброд. Він получаетя не надто соленим, якщо ви любите Посолене - додайте чайну ложку солі і більше.
За своїм смаком він нітрохи не гірше магазинного, а по корисним якостям набагато краще.
Смачного!
Ж
маскарпоне - м`який вершковий сир, родом з Італії, який використовують для приготування багатьох популярних десертів.…
1. Домашня моцарелла.Складові:На 2 порції:1 л молока125 г натурального йогурту1,5 ч.л. солі (можна більше, хто як…
Складові: 500-600 г гарбуза, вже почищеним приблизно стакан молока 7 ст. л. рису вершкове масло цукор і сіль - за…
Відео: Зволожуючий крем для обличчя своїми руками. Як зробити крем для обличчя в домашніх умовах рецептиДля…
Існує багато різних рецептів тортів, і один з найбільш популярних з них - торт "Медовик". Багато хто з нас вважають, що…
Відео: Картопляно-сирні ньокки фаршировані м`ясом Складові: Картопля відварна в мундирі - 750 г борошно - 150 г яйце -…
Складові: борошно - 1 ст. молоко коров`яче - 1.5 ст сир (твердий) - 150 г яйця курячі - 2 шт. петрушка - 1…
0.5 кг фаршу (куряче філе + свинина) 2 столові ложки майонезу 2 столові ложки Крохмаля 1 яйце 1 невелика цибулина…
Відео: Як приготувати сільський сир в домашніх умовах з кислого молокаСільський сир - це чи не самий жирний і смачний…
Сир - одне з найулюбленіших ласощів всіх дітей і дорослих. У сирі міститься безліч мікроелементів і вітамінів. У нашій…
Відео: Як приготувати сир Моцарелла: відео-рецептУ велику каструлю з нержавіючої сталі вилийте 3,5 літрів не…
Відео: Картопляні галушки - відео рецепт Складові: Для тесту: яйця - 1 шт борошно - 400 г сода - 0,5 ч. л. сіль - 0,5…
Цукор - 2 склянкиМолоко -1 літрМасло вершкове - 100грКрохмаль - 1 ч.л.Жовтки яєчні - 5 шт.приготування:Вершкове масло…
Складові: Сир твердий (Адигейський-100 г, Сулугуні-100 г, Російській- 150 г) - 440 г сир плавлений КОМО…
Домашній шоколад за 10 хвилин - це не міф, а реальність. Інгредієнти для шоколаду знайдуться в кожному будинку,…
Вам буде потрібно всього 4-ри простих інгредієнта, які є в кожному будинку!Складові:какао - 100г цукор - 1ч.л.вершкове…
500 г сиру 2-3 яйця 3-4 ст.л. борошна 1 ст. л. вершкового масла сіль за смаком 0,5 ст. сметани Віджатий і перетертий…
Складові: Цукрова пудра (покупна) - 500 г Молоко (свіже, що не тривалого зберігання) - 375 мл Масло вершкове - 40 г …
Складові:Стиглі помідори - 5 кілограмм-Відео: Домашній кетчуп з помідор - рецепт пальчики оближеш!Ріпчасту цибулю - 3 -…
рецепт закусочних маффин Складові: 300 мл кефіру 300 грам борошна 1 ч. Ложка розпушувача 1/2 ч.ложки соди 1 ст.ложка…
Відео: Згущене молоко за 10 хвилин / Як приготувати домашню згущене молоко /Саме слово «згущене молоко» вже…