Пані валевська

Відео: Пані Валевська

500 г борошна
1,5 ч.л. розпушувача
0,5 ст. цукру
200 г вершкового масла
6 жовтків

Замісити тісто і розділити на дві частини.

Складові для безе:
6 білків
1,5 ст. цукру-пудри
1 ст. л. картопляного крохмалю

Білки збити на міцну піну. Потроху додавати цукор, не перестаючи збивати. В кінці додати крохмаль і акуратно перемішати ложкою з білками.

Крім цього:
1 баночка джему з чорної смородини (450 г)
120 г мигдальних пелюсток

Форму розміром 25 x 33 cм викласти пергаментом. Викласти одну частину тіста, вирівняти. На тісто викласти половину джему, зверху полити безе і посипати половиною мигдальних пелюсток. Пекти при температурі 175 C приблизно 40 хв. Також вчинити і з іншою частиною тіста.

крем:
2 ст. молока (500 г)
3 ст. л. борошна
2 ст. л. картопляного крохмалю
2 жовтки
3 ст. л. цукру
16 г мигдального цукру
200 г вершкового масла
кілька крапель мигдальної аромату

Один стакан молока розмішати з цукром. В іншому збити жовтки і борошно. Молоко з цукром довести до кипіння і вливати тонкою цівкою молоко з борошном, постійно помішуючи. Варити до загустіння. Остудити.
М`яке масло збити, поступово додаючи по одній ложці заварний масу. Додати мигдальний аромат.

Перемазати цією масою коржі і поставити в холодильник мінімум на 3 години.

Спеціально для відвідувачів https://dreamfood.info

Рецепт з польського блогу https://mojewypieki.blox.pl/