Підлива з молодих буряків

Для цієї страви можна використовувати маленьку молодий буряк з бадиллям або молоді бурякові листя, ось такі наприклад:



Крім цього будуть потрібні:
сметана - 400мл
близько 100 мл гарячої води
3 - 4 ст.л. борошна
сіль, цукор, перець
50 - 80 г масла
3 - 5 зубчиків часнику

1. Буряк промити, просушити. нарізати смужками.
2. Розігріти масло, викласти буряк, обсмажити до м`якості.
3. На іншій сковорідці обсмажити борошно. Викласти до буряка.
4. Помішуючи додати гарячу воду і сметану. Добре вимішати, щоб не було грудочок.
5. Посолити - поперчити за смаком. На маленькому вогні протушкувати близько 5 хвилин.
6. Додати часник, посипати перцем, накрити кришкою і відставити з вогню.

Блюдо готове! Особливо смачно з гарячою молодою картоплею або просто зі свіжим хлібом.