Яйця "бісмарк"

Складові:
яйця курячі - 4 шт
бекон - 8 шт
вершкове масло - 40 г
гірчиця за смаком
сіль за смаком
перець за смаком
курячі грудки - 4 шт

приготування:
Духовку включити розігріватися на 200 градусів.
Невеликі курячі відбивні злегка надрізати в трьох-чотирьох місцях по краю, щоб при обсмажуванні вони не закрутилися. У сковороді розігріти олію й обсмажити відбивні по 2 хвилини з кожного боку. Злегка посолити. Викласти їх на невелике деко, застелене пекарської папером і поставте в духовку на 5 хвилин. Жовтки відокремити від білків. Жовтки обережно викласти в половинки скорлупок.
У розігріту сковороду, де обсмажувалися відбивні викласти білки. Дати їм обсмажити приблизно хвилину, і як тільки ви побачите, що білок "схопився", зробити тильною стороною ложки невеликі 4 поглиблення і викласти в кожне з них по жовтку. Злегка посолити і поперчити (за бажанням), накрити кришкою і дати обсмажити буквально 1,5-2 хвилини. Тим часом в іншій сковороді обсмажити смужки бекону. Викласти на серветку.
У тарілку викласти курячу відбивну, змастити її трохи гірчицею зверху викласти яйце і полосочки бекону.
Смачного!

Рецепт з сайту edimdoma.ru