Пісні оладки з яблуками (пісний рецепт)
400 г борошна 1 ст. води 25 г дріжджів (мокрих) 1 ст. л. цукру 1 ст. л. солі 100 г рослинного масла для тіста 200 г…
Курячі оладки
На 500 г курячої м`якоті - 50-60 г хліба
1,5 ст. молока
2 яйця
3 ст. л. вершкового масла
сіль перець
Перемолоти курячі грудки через м`ясорубку разом з розмоченим в молоці хлібом. Добре розтерти, додати яєчні жовтки, сіль, спеції, розвести молоком, перемішати і додати збиті білки.
Викладати масу ложкою на розігріту сковороду і смажити з двох сторін до готовності.
Подають оладки политі вершковим маслом.
Мої коментарі: замість курячих грудок використовувала курячий фарш.
Книга "Сучасна Українська кухня" (1979 г)
ІНШЕ
Курячі котлетки c брокколі
інгредієнти: 200 г курячого фаршу (приготованого в домашніх умовах) 200 г замороженої брокколі яйце 1 середня морква…
Курячі парові котлетки під соусом від ю.висоцкой
парові курячі котлети під соусом від висоцької Для котлет: 600 гр курячого м`яса або фаршу 1 невеликий болгарський…
Крученики картопляні з грибами
На 1 кг картоплі - 1 яйце 1 ст. л. мелених сухарів або пшеничної муки 2 ст. л. рослинного масла 1 ст. л. сметани сіль …
Оладки з печінки по-селянськи
1 кг печінки 1 кг цибулі 6-7 яєць 3-4 ст. л. борошна 200 г сметани сіль перець сода, на кінчику ножа Пропустити через…
Оладки з квасолі
300 г квасолі 30 г рослинного масла 120 г молока 1 яйце 150 г борошна 15 г цукру 10 г дріжджів 100 г сметани (або 130 г…
Смачні оладки "сюрприз"
2 ст. кефіру 2 яйця 3 ст. л. цукру 1/4 ч. Л. соди 1 пачка ванільного цукру мука 3 апельсина Яйця збити з…
Дріжджові оладки з манкою
Замовляйте осетинські пироги з м`ясом, сиром або фруктами в Москві з натуральних і свіжих продуктів. 20 г свіжих…
Оладки на дріжджах з яблуками
500 г борошна 400 г молока 2 яйця 40 г вершкового масла 25 г цукру 5 г солі 25 г дріжджів 3-4 яблука У теплому молоці…
Кабачково-картопляні оладки
2 середніх кабачка 4 шт. картоплі 400 мл молока 3 яйця сіль, перець - за смаком 50 г борошна 1 ч.л. розпушувача для…
Сирники варені
500 г сиру 2-3 яйця 3-4 ст.л. борошна 1 ст. л. вершкового масла сіль за смаком 0,5 ст. сметани Віджатий і перетертий…
Оладки "фірмові"
300 г твердого сиру 400г крабових паличок 3 яйця 2 зубчики часнику Сир і крабові палички подрібнити (натерти на…
Пишні оладки
1 ст. buttermilk (кислого молока або кефіру) 1 яйце 2 ст. л. розтопленого сл. масла 1 ч.л. ваніліну 1 ст. борошна …
Оладки з печінки
0,5 кг. печінки 1 п. Майонезу 5-6 ст. л. манної крупи 1 терта цибулина 2-3 яйця сіль перець. Печінка пропустити…
Печінкові оладки
Складові: Для печінкового тесту: 800 г курячої печінки (можна використовувати яловичу або свинячу) 2 ст. л. борошна 2…
Оладки з сиром і зеленню
Складові: сир твердий - 100 г борошно - 1,5 ст яйця - 2 шт сіль, перець - за смаком кефір або сметана - 5 ст. л.…
Оладки картопляні на дріжджах
500 г картоплі 0,5 ст. борошна 25 г дріжджів (НЕ сухих) 0,5 ст. води 2 ст. л. вершкового масла 1 яйце, сіль Очищений…
Тушковані курячі потрошки
Курячі потрухи (шлунки, печінка, серця, крильця) сметана морква цибулина Тельбухи промити, порізати. Обсмажити на…
Тушковані курячі потрошки
Складові: 300 г курячих шлунків 300 г курячих сердечок 300 г курячої печінки 500 г сметани 1 цибулина 1 морква Спеції,…
Оладки сирні з родзинками
2 яйця 0,5 ч. Л. солі 2 ст. л. цукру 1 ст. кефіру мука + 1 ч. л. розпушувача жменю родзинок 3 ст. л. (Верхи) сиру Яйця…
Курячі оладки з сиром на кефірі
Складові: 2 курячих філе середнього розміру, нарізані маленькими кубиками 1х1 см або ще дрібніше 100 г твердого сиру…