Макарони «равлики» запечені з баклажанами і сиром

Відео: Фаршировані баклажани. Долма з баклажан з м`ясною начинкою. Дуже смачний рецепт

Це оригінальне і дуже смачна страва, основними інгредієнтами якого є баклажани і сир моцарелла. При виборі сирів зверніть увагу на наявність сичужного ферменту. 

1. Макарони «равлики» великі - 500г
2. Сир моцарела - 400г

3. Сир твердий - 120г
4. Базилік - 20 листочків
5. Оливкова олія - 8 ст.л.
6. Баклажани - 1200г
7. Помідори - 1200г
8. Оливки чорні без кісточок - 50 г
9. Сіль - за смаком
10. Перець чорний свіжозмелений - за смаком 

Приготування:
1. Для початку приготуйте соус. Помийте помідори і очистіть їх від шкірки, попередньо опустивши їх в киплячу воду на кілька секунд. Розріжте їх на дві частини і видаліть насіння, тепер наріжте помідори на дрібні шматочки. Оливки наріжте кільцями і злегка обсмажте на сковороді в розігрітій олії (4ст.л.), додайте помідори, посоліть, приправте перцем і варіть соус помішуючи дерев`яною ложкою кілька хвилин.
2. Тим часом, наріжте миті баклажани кільцями товщиною 2 см, а потім - кубиками. Обсмажте їх в розігрітій олії до золотистого кольору, посоліть і перекладіть на паперовий рушник або в друшляк, щоб скло зайве масло. Тим часом, також наріжте кубиками сир моцарелла, потріть на дрібній тертці твердий сир і покладіть варитися макарони в киплячу підсолену воду.
3. Коли макарони будуть готові, злийте воду, покладіть їх у миску і перемішайте з половиною томатного соусу. Змастіть вогнетривке блюдо маслом і викладіть половину макаронів, зверху рівномірно розподіліть половину баклажан, моцарели, листя базиліка (розірвані навпіл) і посипте тертим сиром. Покладіть ще один шар «равликів» і повторіть всі дії. Верхній шар залийте соусом і запікайте в розігрітій духовці 35-40 хвилин при температурі 160 ° С. Подавайте запечених «равликів» гарячими.

Відео: Моя кулінарія

Можна класти якусь кількість інгредієнтів у всередину «равликів», це буде виглядати привабливо.

Ж