Багети

Відео: Багети в домашніх умовах

1 стакан молока
2 ч. Л. масла
2 ч. Л. цукру
1 ст. води
2 ч. Л. сушених дріжджів
2 ч. Л. солі
4 ст. борошна
крім того: чиста вода в пляшці зі спреєм

Молоко закип`ятити, додати масло і цукор, вимішати. Перелити у велику миску, додати воду і трохи остудити (близько 10 хвилин). Додати дріжджі, вимішати, всипати сіль і 1 склянка борошна, вимішати. Безперервно заважаючи додавати борошно по 1 склянці (якщо є необхідність всипати ще додаткове 1/2 ст. Муки). Дуже енергійно заважати (можна міксером), до того часу коли тісто буде гладким. Тісто буде дуже м`яке і прилипає до рук - таке має бути.
Велику миску добре змастити маслом, перекласти в неї тісто, накрити рушником (повинно подвоїться). Дуже обережно (щоб тісто немає село), перевести його на кухонну дошку, перерізати на частини. Делікатно сформувати багети, завдовжки приблизно 30-40 см. Перенести його на деко і почекати 30 хвилин, щоб підросли.

Включити духовку на 250 градусів. Коли багети готові до випічки, збризнути духовку водою (8-10 пшиків, водний пар творить красиву кірку), вкласти багети і піч 10 хвилин, зменшити температуру до 200, і піч поки не будуть рум`яні і якщо по них постукати, буде звук як пусте місце.

(Виходить 4 чималих багета)

Спеціально для відвідувачів https://dreamfood.info

Дякую за рецепт сайту https://mojewypieki.blox.pl

Різне