Приготування пирога зі свіжою капустою

Відео: Пиріг з Капустою / Заливний Капустяний Пиріг / Cabbage Pie / Простий Покроковий Рецепт Пирога з Капустою

Відео: Пиріг з капустою. Рецепт тіста і начинки, приготування пирога

Будь-яка господиня завжди хоче здивувати своїх домочадців або гостей якимись вишуканими стравами, до яких в тому числі відноситься пиріг зі свіжою молодою капустою. Рецепт приготування цього кулінарного шедевра досить простий і не вимагає спеціальних знань і умінь. Щоб пиріг вийшов, потрібно просто вкласти в нього частинку своєї душі.

Для приготування тіста треба заготовити десять склянок борошна вищої якості з чотирма склянками домашнього молока, п`ятьма ложками свинячого жиру, трьома яйцями, пачкою дріжджів, розведених молоком або ж підігрітою водою, а також сіллю і цукром за смаком.

Відео: ВКУСНАЯ начинка для пирогів з СВІЖОЇ капусти і ЯЙЦЯ / Cabbage pie filling

Начинка в себе включатиме: півтора кілограма свіжої капусти з парою склянок молока, п`ятьма столовими ложечками бутербродного масла, шістьма яйцями, парою цибулин і дрібкою солі. Ви можете переглянути та сайти в Інтернеті. Тут ви знайдете багатий вибір страв і виберете найкращий рецепт. Там же можна отримати консультації фахівців.

Треба сказати, що тісто можна виготовляти як безопарним способом, так і опарним. Щоб приготувати пиріг великого розміру, тісто необхідно розділити на дві рівні частини і після цього розкачати одну з них в корж товщиною близько одного сантиметра. Його необхідно навернути на качалку і визначити на деко, попередньо рясно змащений жиром.

У верхній частині необхідно рівномірно викласти приготований заздалегідь фарш. Що стосується країв цього пирога, їх необхідно трохи підняти і на цей фарш загорнути. А ось інший розкатаний пласт з тіста необхідно покласти зверху цього фаршу і защипнути краю.

Щоб приготувати начинку, потрібно скласти в якусь ємність очищену попередньо і дрібно посічену свіжу капусту, після чого залити її домашнім молоком і протушкувати до повної готовності. Дрібно нарізану цибулю необхідно добре обсмажити в маслі і після цього перемішати з тушкованої капустою і вареними яйцями. Пиріг потрібно визначити в тепле місце хвилин на двадцять, дати йому час, щоб підійшов, і перемазати маслом або ж яйцем. Випікати його потрібно приблизно півгодини.