Шоколадний пиріг

Складові:
Для пирога:
150 г вершкового масла кімнатної температури
100 г коричневого цукру (або за смаком)
100 г якісного темного шоколаду (75% какао і вище)
50 г несолодкого какао-порошку
160 мл молока
3 яйця
170 г борошна
1/4 ч. Л. розпушувача
дрібка солі
Для ганаша:
100 г темного шоколаду
50 п вершкового масла кімнатної температури

приготування:
Розігріти духовку до 180 градусів. Форму для випічки змастити вершковим маслом і присипати борошном. На водяній бані розтопити шоколад, вершкове масло, цукор, какао і молоко. Зняти з вогню і перемішати до утворення однорідної гладкої маси. Остудити 5 хвилин. Вбити по одному три яйця, додати просіяне з сіллю і розпушувачем борошно і вимісити тісто. Перекласти тісто у форму і випікати 40 хвилин до сухої сірники. Для ганаша розтопити на водяній бані шоколад. Зняти з вогню і додати розм`якшене вершкове масло, перемішати. Готовий пиріг остудити, покрити ганашем, дати постояти 5 хвилин і подавати. З пломбіром або ванільним йогуртом особливо смачно!

Рецепт з гр. "Книга рецептів"