Рулет - плетінка

тісто:
150 мл молока (теплого) + 100 мл кефіру (теплого) - можна просто молоко взяти (250 мл)
1 п. Сухих дріжджів (7 г)
2 cт. л. цукру
1 ч. Л. солі

1 яйце
500 борошна
6 ст. л. ростить. масла (70 мл)

У 100 мл молока розпустити дріжджі, 1 ч. Л. цукру і відставити убік на 15 хвилин, щоб дріжджі «ожили».
У чашку влити залишок молока, кефір, додати яйце, всипати цукор, сіль - все добре перемішати.
Потім влити «ожилі» дріжджі і підсипаючи борошно, а також підливаючи масло, змушують м`яке тісто.
Тісто перекласти в поліетиленовий мішечок і покласти в холодильник (у мене воно пролежало 2 години).
* Можна і в теплому місці тісто залишити

З цього тесту я зробила 8 булочок і цей рулет (на нього у мене залишилося 400 г тесту).
Тісто расскатать в прямокутний пласт (у мене розміром 42 33 см), змастити всю поверхню ростить. маслом і присипати сумішшю: 3 ст. л. цукру + 2 ч. л. кориці.

Скрутити рулетом по довжиною стороні і укласти на папір для випікання (зверніть увагу на фото, як я його поклала).

Тримаючи ножиці під кутом 45 ° зробити розрізи, не до кінця прорізаючи (товщина однієї дольки близько 1 см).

Відео: Рулет-плетінка - Kulinar24TV

Укласти прорізання частини так: вліво, вправо і по середині, потім повторюємо техніку до останнього шматочка.

Перекласти рулет разом з папером на деко і дати підійти йому приблизно 15-20 хвилин, прикривши плівкою.

Відео: плетінка з дріжджового тіста з горіхами

Випікати в розігрітій духовці при t-180 ° C, приблизно 15-20 хвилин, до красивого золотистого кольору.

Ще гарячим змастити рулет цукровою глазур`ю: 100 г цукрової пудри + 3 ст. л. води - перемішати.

Смачного!

Ж