Домашнє згущене молоко

Складові:
Цукрова пудра (покупна) - 500 г
Молоко (свіже, що не тривалого зберігання) - 375 мл
Масло вершкове - 40 г

приготування:
1. Беремо каструльку з високими стінками (молоко при кипінні піднімається і може втекти), виливаємо молоко, додаємо масло і просіяне цукрову пудру.
2. Ставимо на слабкий вогонь і помішувати, поки масло і пудра не розчиняться. Після чого переставляємо на середній (!!!!) вогонь і доводимо до кипіння, як тільки закипить, постійно помішуючи варимо протягом 10 (!!!) хвилин.
3. Виливаємо в баночку, чекаємо поки охолоне, а ще краще залишити на ніч у холодильнику. Згущене молоко може вам здатися рідкуватої, але при охолодженні вона загусне.
Поради: Цукрову пудру краще купити, так як вона містить крохмаль, який сприяє загусанню.

Рецепт з гр. "Cook it! - смачні рецепти"