Причини виникнення гастриту! Не пропустіть!

Що ми знаємо про гастриті?
Хто не страждає на це захворювання, може навіть не здогадуватися про його причини. Гастрит - це серйозне захворювання, при якому страждає шлунок. В ідеалі в шлунку виробляється шлунковий сік, який допомагає їжі нормально перетравлюватися. Якщо ж порушується режим і шлунковий сік виробляється в меншій кількості, або, можливо, його в надлишку - виникає гастрит.

Відео: Гастрит і виразка

Статистика вражає - кожен другий житель планети має проблеми зі шлунком. Гастрит переростає в хронічну хворобу. Чому так відбувається і як з цим боротися ми розповімо далі.

Шлунковий сік - це рідина, яку виробляють шлункові залози і клітини епітелію слизової оболонки шлунка. Він містить соляну кислоту, ферменти пепсин і гастриксин, гормон гастрин, слиз, мінеральні речовини, сліди деяких органічних сполук. Соляна кислота виділяється в постійній концентрації під впливом гормону гастрину, створюючи середовище, необхідне для дії ферментів. Вони, в свою чергу, сприяють перетравленню білків, а це найважливіший фізіологічний процес. Слиз захищає слизову оболонку шлунка від шкідливого впливу соляної кислоти і пепсину. Це і є секреторна функція шлунка.

Відео: Олена Малишева. симптоми гастриту

Секрети шлункових залоз

Буває, кислотність шлункового соку знижена або соляна кислота взагалі відсутня. Подібне часто виникає як реакція на стрес, нервові і психічні потрясіння. Слизова оболонка шлунка при цьому залишається без змін. Набагато гірше, якщо вона атрофована, а клітини, що виробляють соляну кислоту і ферменти, вражені. Це означає - у людини атрофічний або хронічний гастрит, не виключені новоутворення, запальні захворювання жовчного міхура, печінки, кишечника або анемія.
Основна ознака гастриту із зниженою кислотністю - проноси: їжа в шлунку погано перетравлюється і швидко надходить в кишечник, що як раз і пов`язане з відсутністю в шлунковому соку необхідної кількості соляної кислоти. Незабаром після їжі людина відчуває дискомфорт, розпирання в надчеревній ділянці, можуть виникнути біль, печія, здуття живота, бурчання, нудота, блювота. Хворі часто втрачають у вазі.
Посилене утворення соляної кислоти виникає при високій активності шлункових залоз. Підвищена кислотність - одна з ознак виразки дванадцятипалої кишки. На кислотність шлункового соку впливають також хвороби серця, легенів, ендокринної та кровотворної систем, стреси, надмірна збудливість людини, зловживання алкоголем, пивом, куріння.
Покращують секреторну функцію шлунка пивні або пекарські дріжджі. Пивні наполягають в теплій воді з цукром і п`ють по 100 мл за 30 хвилин до їди. Пекарські вимагають додаткового приготування: 50 г дріжджів подрібнюють, заливають 100 мл води і близько години тримають на киплячій водяній бані. Виходить приблизно 50 мл темної рідини, її випивають за 30 хвилин до їжі 1 раз в день. Курс - місяць.
Тепер конкретно про харчування і лікування при підвищеній і зниженій кислотності.

Забудьте про хліб

Дієта при підвищеній кислотності - щадна: важливо виключити механічне пошкодження слизової шлунка і знизити утворення шлункового соку. Продукти харчування й напої - зі слабким сокогонним ефектом: неміцний чай, лужні води, прісний домашній сир, яєчний білок, виварене м`ясо, відварені риба і овочі (картопля, морква), солодкі фрукти і ягоди, киселі і желе з них.
На перше - слизові супи з круп (рисової, вівсяної, перлової, манної) з додаванням молочно-яєчної суміші. Для прискорення варіння їх можна готувати з борошна для дитячого харчування або мелених круп. В меню других страв - парові суфле з нежирних сортів яловичини, телятини, свинини, кролика, курки або індички, а також суфле з риби - тріски, щуки, хека, наваги, крижаний. Каші - рідкі, протерті з вищеназваних круп з додаванням молока, вершків. Яйця - некруто або паровий омлет. Вся їжа - без хліба! Його можна вживати лише в міру одужання у вигляді сухарів з білого хліба.
При кулінарній обробці не слід забувати, що смажені страви збуджують секреторні функції шлунка, відварні, навпаки, заспокоюють. Їжа та напої - не дуже гарячі (не вище 60 градусів) і не дуже холодні (не нижче 15 градусів).
Надалі їжа - варена, але вже не протерта. Причому м`ясо і рибу пацієнту дають окремим шматком, який він повинен розжовувати якомога довше. Про гострі приправи, білокачанну капусту, редис, ріпу, цибулю, часник, гриби, копченості доведеться забути. Сіль обмежують до 6-8 г на добу: вона підсилює секреторну функцію шлунка. Проте треба по можливості враховувати смакові звички людини, коригувати їх.
При підвищеній кислотності корисно приймати по 2 ч. Ложки крейди або порошку яєчної шкаралупи. Курс - 7 днів. Потім зробити на тиждень перерву і лікування повторити. Знижують кислотність свіжоприготовані картопляний, капустяний, морквяний соки, які треба регулярно включати в денний раціон.
Можна приготувати таке питво: залити 3 склянками води 2 порізані невеликі морквини і варити до тих пір, поки відвару не стане 1,5 склянки. Коли охолоне, засипати 1 ч. Ложку сирого лляного насіння. Пити 3 рази на день за 30 хвилин до їди.
При підвищеній кислотності проводять лікування травами. Змішують рівні частини золототисячника і звіробою, 2 ст. ложки суміші заливають 2,5 склянки окропу, настоюють, випивають за 4-5 прийомів.
Другий рецепт: взяти по 15 г м`яти перцевої, квітів деревію, насіння кропу, 2 г бобівника, 30 г звіробою. Заливають 2 ст. ложки суміші 2 склянками окропу, настоюють 2 години. Випивають невеликими ковтками за день.

Петровський квас

Харчування людини зі зниженою кислотністю теж має щадити слизову оболонку шлунка, але при цьому стимулювати утворення шлункового соку. У раціоні - сокогонние страви: м`ясні, рибні, овочеві бульйони, для підвищення апетиту - оселедець, нежирна шинка і ковбаси типу докторської, паштет з печінки. Супи - на овочевих відварах з крупою, макаронами, нарубаними овочами.
З других страв - відварне або тушковане нежирне м`ясо, курка, котлети, запечені або обсмажені, але без панірування, відварені або тушковані овочі, овочеві пюре, пудинги, нашаткована зелень - салат, кріп, петрушка. Можна приправити їжу негострими м`ясними, рибними, сметанним соусом.
Серед інших страв і продуктів - яйця некруто, омлети, макарони, розсипчасті каші, сир, сирки, кефір, кисле молоко, сметана, вершки, масло вершкове, топлене, рослинне. Фруктові і ягідні компоти, киселі, желе, муси, варення, сирі овочі - по переносимості. З напоїв - чай (можна з лимоном), неміцний кава, какао з молоком, відвар шипшини, ягідні і фруктові соки. Дуже гаряча і дуже холодна їжа і питво виключені.
Слід відмовитися від продуктів і страв, які важко перетравлюються і тому довго затримуються в шлунку, руйнуючи його слизову оболонку. Зокрема, вироби із здобного тіста, смажені пироги, млинці, чорний хліб, копченості, консерви, гострі спеції (перець, гірчиця, хрін), маринади, соління, редька, редиска, ріпа.
Дуже рекомендую квас. Молочна кислота, спирт в малих дозах, вітаміни групи В, азотисті екстрактивні речовини, амінокислоти і мінеральні солі, які містяться в квасі, стимулюють секрецію шлункового соку і тим самим покращують травлення при зниженій кислотності.
Про це знали ще в старовину. Не випадково за часів Петра I квас завжди був присутній в госпітальних раціонах. І все ж вживати цей напій треба з урахуванням переносимості - після гуртки квасу не повинні виникати біль в шлунку, метеоризм, запори. Думаю, зайве говорити, що квас краще готувати вдома, а не купувати в магазині. Підвищать кислотність і ягідні напої: 400 г несолодких ягід розтерти, залити 2 л кип`яченої води матерією, 4 години наполягати. Процідити, додати за смаком мед або цукор. Хороший ефект дає сік чорної смородини: по frac14- склянки 3 рази на день.
Часто практикується лікування зеленими яблуками. Рано вранці два яблука натирають і тут же з`їдають, поки маса не потемніла. Потім 3-4 години нічого не їдять і не п`ють. Курс - місяць. Другий місяць яблука їдять через день, третій місяць - раз в тиждень.
Кілька рецептів з використанням трав. Залити склянкою окропу 1 ч. Ложку подрібненого кореневища аїру болотного, настоювати 20 хвилин. Процідити, приймати по 0,5 склянки 4 рази на день за 30 хвилин до їди.
Добре підвищує кислотність подорожник: 100 г сухого листя залити 1 л сухого червоного вина, настоювати 2 тижні в темному прохолодному місці, періодично збовтуючи. Потім поставити на плиту, довести до кипіння і варити на слабкому вогні 10 хвилин. Охолодити, процідити, вживати по 50 г 3 рази на день за 20 хвилин до їди. Курс - місяць.
Рекомендую також березовий гриб - чагу: в склянку теплої води насипати 1 ст. ложку порошку чаги, наполягати ніч. Вранці випити маленькими ковтками натще. Курс - 4 місяці.
А цей рецепт показаний при нульовій кислотності: 1 г муміє розчинити в 1 л кип`яченої води. Пити по 1 склянці 3 рази в день до їди. Курс лікування - 10 днів. Зробити перерву на 10 днів, після чого лікування повторити.

**