Цвітна капуста у фритюрі

ігредіенти:
1 кг цвітної капусти
2 яйця
50 мл сухого білого вина
100 г борошна
мелений чорний перець і сіль за смаком
0,5 л рослинного масла для фритюру

приготування:
Цвітну капусту помийте і розберіть на суцвіття. Опустіть кольорову капусту в кипляче підсолену воду і проваріть протягом 3 хвилин. Потім злийте воду і остудіть капусту.
Приготуйте кляр. Стільком людям яйця, додайте вино, борошно, трохи солі і чорний перець. Добре перемішайте. Миску з отриманим рідким тестом накрийте серветкою і залиште на 20-30 мінут.В фритюрниці (або каструлі) розігрійте рослинне масло до кипіння. Будьте обережні - розпечене масло має температуру близько 240 ° С.
По черзі кожне суцвіття капусти занурте в кляр і обсмажте у фритюрі протягом 2-3 хвилин до золотистого кольору. Цвітна капуста готується швидко. Слідкуйте, щоб капуста рівномірно обсмажити з усіх боків і не пригоріла.
Готову капусту дістаньте шумівкою з масла і викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир. Цвітна капуста у фритюрі смачна як гаряча, так і захолола.
Готову капусту можна подати як самостійне блюдо з часниково-майонезним соусом, так і з гарніром, наприклад, з картопляним пюре