Морквяний пиріг (або морквяний кекс)

Приготуємо простий і дуже корисний пиріг. Щоб зробити його ще більш корисним, я використовувала тростинний цукор і борошно, яку самі мололи на млині. Але можливі різні варіанти.

Отже, інгредієнти:

- морква, натерта на дрібній тертці або подрібнена в блендері (дуже рекомендую) 2 ст.
- цукор 0,5 ст.
- розтоплене вершкове масло 100 гр.
- дрібка солі
- цедра половини лимона
- сода 1 ч.л.
- борошно 2 ст.
- щіпка ванільного цукру
- цукрова пудра для прикраси

Потрібно змішати всі інгредієнти, крім цукрової пудри і борошна.

Борошно додавати останньої.

Все добре перемішати.

Викласти в форму, змащену маслом, якщо потрібно, або в силіконову форму.

Гарненько розподілити вологими руками.

Випікати хвилин 30 на температурі 180 градусів. Вийняти, остудити.

Прикрасити цукровою пудрою.

Можна також вичавити сік з половинки лимона, змішати його з цукром, можна водички трохи додати і просочити кексік. Тоді лимонна кислинка додасть кексу додаткову родзинку

Ж