Баклажани з м`ятою і каперсами

Відео: Мариновані баклажани рецепт

Необхідні інгредієнти (на чотири порції):

Баклажани середнього розміру - три штуки;
пучок свіжої м`яти;
дрібні каперси - дві великі ложки;
червоний винний оцет - дві великі ложки;
сіль;
масло оливи;
чорний мелений перець.

Спосіб приготування:

Т. к. Дане блюдо готуватися в духовці, її спочатку необхідно підготувати. Для цього духовка розігрівається до температури в 180 градусів.

Відео: Посів насіння Баклажанів з окропом! Результат як завжди

Що ж стосується баклажанів, то їх необхідно нарізати у вигляді кружечків. Товщина кожного кружечка повинна приблизно складати 5-6 міліметрів. На деко потрібно постелити пергаментний папір, вже на яку і викладаються нарізані баклажани. Зверху їх збризкують за допомогою масла оливи (досить буде двох столових ложок) і з усіх боків добре перемішують в ньому. У духовці баклажани повинні готується протягом 10-15 хвилин. До речі, в процесі запікання їх необхідно буде перевернути один раз. У підсумку повинні вийти м`які овочеві скибочки.

М`яту потрібно дуже дрібно нарізати. Каперси ретельно промивають від солі і сушать за допомогою паперових рушників. Далі м`ята, оцет і каперси ретельно перемішуються з 1/2 чайної ложки меленого перцю і 1/4 такої ж ложки солі. Туди ж додається три склянки оливкової олії.