Зелене кави - види класифікацій

Зелене кави - види класифікацій

Відео: Зелений кави. Чи можна схуднути за зеленою кавою Частина 1


Важко переоцінити популярність підбадьорливого і ароматного кавового напою в сучасному світі. Кавовий бізнес користується величезним успіхом, з кожним роком кількість плантацій з кавовими деревами значно зростає. Технологи і агрономи вигадують нові і більш вдосконалені способи проростання рослин, нові методи збору плодів і обробки врожаю.

Відео: Ефективність зеленого кава для схуднення




Велике значення має класифікація кавових зерен, так як орієнтуючись на характеристику і вид плода, формується смак і перевагу. Тому справжньому кавоману варто орієнтуватися в різновидах кави, щоб з легкістю відрізняти якісні плоди від невдалих.




У тих державах, де вирощують кавові дерева, існує певна маркування і стандарти, за якими визначають якість продукції. Розробкою стандартів займаються департаменти, за допомогою яких влада може контролювати якість напою і регулювати цінову політику на ринках. Спеціальні організації розробили позначення і маркування, яка знаходиться на упаковках. У кожній державі існують свої стандарти, що і призводить до певних труднощів, так як немає єдиної загальнонаціональної класифікації і характеристики. Кожна країна-виробник по-своєму позначає зелений кави. Саме в залежності від того, в якій країні був зібраний урожай, і варто орієнтуватися на класифікацію продукції. Позначення на упаковках містять певні цифри і інформацію, в яких містяться всі дані про сорт кави, потрібні для покупки, а також вигляді його обробки.


Існує кілька певних моментів, які слід знати при виборі кави


На упаковці обов`язково є маркування тієї країни, яка є виробником. Деякі країни, такі як Гватемала, Колумбія, Бразилія і Ефіопія додають інформацію про регіон, в якому було вирощено зерно. Як завжди, на упаковці міститься цілий ряд пропозицій, які містять точну інформацію про виробника і його координатах. За допомогою перекладача можна визначити, де саме зібрали урожай.

Після назви держави, в якому виростили врожай, йде інформація про сорт кави. Як завжди, на упаковці вказується, який це вид - робуста або арабіка. Далі йдуть габарити кавового зерна, за яким зазвичай і класифікують сорт кави. Дерева, які ростуть досить високо над рівнем моря, дають великі і щільні кавові зерна. Вони визрівають трохи більший період часу, ніж звичайні, що надає їм найбільш тонкий смак. Такі зерна цінуються найбільше. Габарити зерен маркують словом «screen», після якого стоїть цифра, що відповідає розміру екрана, який може пропустити зерно. До цінних сортів відносяться маркування 16, 17, 18 і 19. Однак не завжди на упаковці можна знайти такі позначення. Наприклад, в Колумбії дрібним зернам привласнюють значення Ексельсо, а великим - Супремо. У Гаїті інші позначення: Х - зерно, дрібних розмірів-три Х позначають середні зерна, а п`ять Х свідчать про найбільших зернах. Індонезія має свої позначення розмірів зерен. Використовуються в основному букви - L, M і S. Існує ще один критерій якості зерна - це наявність або відсутність дефектів. До найякіснішим сортам відносяться Premium і Speciallity.



ІНШЕ

Обсмажування кави фото

Обсмажування кави

Відео: Обжарка кави Обжарка зерен - це ціле мистецтво. Адже для цього немає точного рецепта, що дозволяє досягти…

Таємниці кавового зерна фото

Таємниці кавового зерна

Відео: Смертельний заряд бадьорості. Таємниці Чапман 2016 HD Що звичніше на магазинній полиці, ніж пакет з кавою? Цей…

Потрібен кави оптом? фото

Потрібен кави оптом?

Відео: Продукти з Європи оптом. Кава опт. Доставка з Європи Заклади громадського харчування, а також магазини і…

Найміцніший кави в світі фото

Найміцніший кави в світі

Кава є тим напоєм, який п`ють майже всі. Деякі випивають тільки чашечку за сніданком, для інших же кава стає…

» » Зелене кави - види класифікацій