Улюблені суші з доставкою додому - швидко, зручно, смачно
Відео: Славний Огляд. Смачні Суші. Смачні суші - смачні сушіСуші вже кілька років залишаються одним з найпопулярніших…
У Росії про суші і ролах дізналися в середині 1990-х років. У той час японська кухня вважалася екзотикою і дорогим задоволенням. А професія кухаря, що робить суші, була рідкісною і дуже затребуваною.
Батьківщиною суші прийнято вважати країни Південної Азії. В Японії вони з`явилися близько ста років тому, як метод заготівлі риби. Але саме простота і цінність продукту завоювали цю країну, а потім і весь світ.
Японія - острівна країна, тому в раціоні японців частіше зустрічаються морепродукти і морські водорості. Якщо все це з`єднати разом з рисом, то вийдуть суші, які вважаються низькокалорійною їжею і дуже корисні для здоров`я.
В японській кухні використовується тільки морська риба, тому вживання її в сирому вигляді не небезпечно. На сьогоднішній день все більше число росіян вважають за краще прикрашати свої столи суші і ролами. Чимало і ресторанів, де популярні японські страви. І не виникає проблем з продуктами, які застосовуються при приготуванні ролів і суші - їх можна купити в спеціалізованих торгових точках або на ринку.
Суші, або на східний лад сусі, - традиційна японська закуска, обов`язковими компонентами якої є рис і морепродукти. Рис повинен мати гарну склеиваемость і зварений особливим способом (краще використовувати традиційну японську рисоварку). Звичайний рис не додасть суші потрібну форму і не закріпить начинку.
Зварений рис піддається просоченню спеціальної заправкою Міцукан, яка складається з японського рисового оцту, солі і цукру. Для додання рису особливого м`якого смаку в Міцукан додається лист сушеної морської капусти комбу. Рис для приготування суші повинен бути остиглим до температури тіла.
Роли є одним з варіантів суші і названі так за свою форму. Це рулетики, закручені у водорості норі. Є деякі відмінності між настільки популярними стравами.
Для приготування ролів потрібен спеціальний інвентар - бамбукова циновка і ніж. Суші можна готувати руками, без використання інструментів.
Суші виготовляються рису за принципом ліплення. З грудочки рису вагою в 20 г формується щось на зразок яйця, а зверху укладається скибочку риби або морепродуктів, змащеній васабі. Суші можуть бути з тунцем, креветками, морським окунем, вугром, лососем, сьомгою.
Є інший різновид суші. У широку смугу норі кладеться кулька рису і згортається у вигляді стаканчика. В якості начинки використовується ікра (класична червона або тобіко) і декорується тоненьким скибочкою огірка.
Щоб приготувати класичні роли використовується половина листа норії, на яку рівномірно викладається рис і начинка. Згортання ролів вимагає певної вправності. Готовий рол ріжеться гострим, змоченим водою, ножем на 6 однакових шматочків. Роли круглої форми більше, ніж прямокутні, і вони розрізають на 8 частин. Це робиться для зручності подачі і в силу того, що в Японії не прийняті непарні числа. Все роли розкладаються таким чином, щоб їх можна було без труднощів взяти двома руками, не порушивши при цьому їх структури.
Істотна відмінність суші та ролів полягає в використовуваних продуктах як начинку. До складу суші входять тільки рис і морепродукти. Начинка для ролів може бути найрізноманітнішою, тим більше може бути застосовано до умов російської кухні і російського менталітету.
Деякі роли вважаються стравами традиційної японської кухні, але насправді японці цього ніколи не їли. Наприклад, гострі роли, замішані з соусом на основі майонезу. Для японців важливо зберегти натуральний смак продуктів, і його рідко доповнюють чимось новим.
Капа-маки - традиційний рол з огірком або лососем. В якості начинки використовується тонка шкірка огірка, нерізані соломкою, або риба.
класичний філадельфійський рол містить начинку з огірків, авокадо і камчатського краба. Згортаються вони так, щоб лист норі опинився всередині рису. Далі рол обвалюється в ікрі летючої риби (тобіко). Вона незвичайна на вигляд і має специфічний смак.
Роли можуть бути з фруктовою або ягідної начинкою.
Суші відрізняються від ролів консистенцією і насиченістю - вони більш легкі й повітряні. Використовуваний в них рис не так склеюється і може навіть «обсипатися» при вживанні. Але суші умочують в соєвий соус рибою вниз так, щоб соус не потрапляв на рис.
До суші подається імбир, щоб збити післясмак перед вживанням наступного шматочка. До роллам прийнято подавати вассабі (японський хрін) і соєвий соус.
Суші подаються тільки в холодному і сирому вигляді, що зберігає в них корисні вітаміни і мікроелементи. Роли можуть проходити термічну обробку, і вживатися гарячими.
Роли припускають прояв більшої фантазії, ніж суші. Любителі східної кухні можуть зробити свій вибір: відвідувати суші-бари і ресторани, робити замовлення на будинок або в офіс або навчитися самим.
Відео: Славний Огляд. Смачні Суші. Смачні суші - смачні сушіСуші вже кілька років залишаються одним з найпопулярніших…
Відео: Рецепти японської кухні Відповідно до проведених міжнародних наукових досліджень, японська нація визнана…
Незвичайно смачний десерт чізкейк вважається американським стравою, але має давні англійські коріння. М`який вершковий…
Для згортання суші та ролів потрібні певні навички та досвід. А суші-торт готується набагато простіше і швидше.…
Відео: ВСЕ, ЩО ТРЕБА ЗНАТИ ПРО СУШІСуші - приголомшливе блюдо, яке відрізняється незвичайним смаком, вишуканим…
Відео: Sushi Christmas (різдвяні суші)Як можна не погодитися з тим, що японці молодці? Посудіть самі: землі у них не…
Ще п`ять років тому суші були справжньою дивиною для росіян. Минуло зовсім небагато часу, і традиції японської кухні…
Відео: Як зробити роли ФІЛАДЕЛЬФІЯ. Простий недорогий рецептВідео: Як готувати роли в домашніх умовах. [Домашні…
Відео: Суші в Ізраїлі, ціни і доставка додому. Кошерні і некошерні суші, які вибрати Той, хто хоча б раз потрапляв в…
Відео: "Годі збагнути". СУШІ Лікарі-дієтологи стверджують, що суші прекрасно збалансований і багатий…
В нашій країні дуже популярна східна кухня, вона змогла доже витіснити деякі західні страви. І чим далі, тим більше…
Відео: Славний Огляд. Суші WOK. Може і WOK але не суші ..Двадцять перше століття можна сміливо назвати століттям суші,…
Відео: Роли з горбушей, авокадо і сиром на швидку руку - смачна японська закуска на святковий стілВідео: Біф Рол…
Відео: Як зробити смачні роли. Робимо смачні роли будинкуВідео: DIY- Смачні роли в домашніх умовах. DIY # 1Для…
Відео: СУШІ РОЛИ В ДОМАШНІХ УМОВАХ. Улюблений рецепт і секретик від Мармеладний ЛисиціРекомендуємо Pizza-appetito.ru -…
Відео: Кухня країни висхідного сонцяЯпонська кухня особлива, свого роду пам`ятка для гостей цієї країни. З нею в першу…
Відео: Доставка японської кухні на будинок "імперія суші" Японська кухня давно стала улюбленою для мільйонів…
Відео: Територія смаку "дракон" - Цілодобова доставка: суші, роли, піцаВідео: Огляд Цілодобової доставки суші…
Відео: КАК ПРИГОТОВИТЬ РОЛИ (СУШІ) В ДОМАШНІХ УМОВАХ / НАЙСМАЧНІШІ РОЛИ ФІЛАДЕЛЬФІЯ / РЕЦЕПТ рол / Приготувати суші в…
Відео: Суші-тайм - Ресторан хреново кухніРяди шанувальників східної кухні стали поповнюватися дедалі більшою кількістю…
Відео: СМАЧНІ ІСТОРІЇ. ІСТОРІЯ СУШІБез перебільшення можна сказати, що страви японської кухні відомі в усьому світі.…