Як правильно зберігати і заварювати чай?

Існує безліч порад як заварювати чай, знавці чайної церемонії стверджують, що тут важливі навіть найменші деталі. Чай - це делікатний продукт, тому заварювати його необхідно за всіма правилами. Слід пам`ятати, що якість чаю залежить від того, де він зберігається. Експерти радять купити для цих цілей фаянсові або порцелянові чайниці, також підійдуть скляні банки, в яких загвинчується кришка. Тобто посудину для зберігання повинен бути герметичним. Категорично не підходять для цих цілей пластикові, металеві та пластмасові ємності, адже в них чай «задихається», до того ж в процесі заварки у нього з`являється специфічний запах, який передався під час зберігання від матеріалу ємності.

Відео: Як правильно зберігати чай в домашніх умовах / How to keep tea at home

Чайницу варто зберігати в теплому і сухому місці. Її не можна залишати відкритою, коли чистяться овочі, обробляється риба, м`ясо. Чай швидко вбирає сторонні запахи і безповоротно втрачає свій унікальний аромат, що позначається і на смакових особливостях напою.

Відео: : Як і в чому правильно зберігати чай

Заварюємо чай правильно

Щоб відчути всю палітру смаку чаю, необхідно навчитися правильно його заварювати. Головне правило - вода повинна бути м`якою, в іншому випадку багато нотки напою будуть загублені. Заварку варто заливати водою, яка тільки закипіла, Перекипіла воду ніколи не використовують для чайних церемоній, тому такий варіант не придатний і для простого домашнього чаю. Заварювати напій рекомендується виключно в фаянсової або фарфоровому посуді. Спочатку чайник для заварки зігрівають, обполіскуючи кілька разів окропом. Поклавши заварку, відразу ж необхідно залити воду до половини чайника і закрити посудину кришкою. Зверху на заварник кладуть лляну серветку, яка повинна закривати всі отвори. Залежно від сорту, чай наполягають від трьох до п`ятнадцяти хвилин. Після цього в чайник доливають окріп і розливають по чашках.

Відео: Все що ви хотіли знати про Зеленому чаї. Його види, методи заварювання і як правильно зберігати Люй Ча

Заварений чай потрібно випити протягом години. Ні в якому разі не можна залишати його на наступний день, так як напій втрачає всі свої властивості. Справжні цінителі чаю ніколи не купують пакетований заварку. Навіть існує думка, що чай в пакетиках небезпечний для здоров`я. Що стосується смакових якостей, то різниця між заварним чаєм і пакетірованих просто величезна. Часто кажуть, що перший варіант підходить істинним гурманам, другий - любителям фаст-фуду. Будьте гурманами, приємного чаювання!