Чим відрізняється кефір від біокефіру: особливості та відмінності

sooc99

З кожним днем різноманітність товарів на магазинних полицях зростає з геометричною прогресією. З`являються більш корисні йогурти, сирки, десерти і так далі. Не виключенням став і кефір. Порівняно недавно на полицях магазинів з`явився біокефер. Фахівці вважають, що він набагато корисніше звичного кефіру. Але в чому їх основні відмінності? Що робить біокефір таким корисним?

Що ж таке кефір і біокефір?

Кефір - це кисломолочний продукт. Його виготовляють з цільного молока, шляхом бродіння. В процесі бродіння додають спеціальні кефірні грибки. Воно складаються з безлічі корисних компонентів, наприклад: молочнокислих стрептококів і оцтовокислих бактерій, дріжджів і паличок.

Склянки з кефіром

Залежно від використовуваного молока розрізняють жирний і нежирний кефір. Так само кефір може бути одноденним, дводенним і триденним. Кожен з них має свої властивості. Так одноденний має проносну дію на кишечник і шлунок. А дводенний навпаки зміцнює. Триденний буде корисний не всім, і може навіть нашкодити людям з різними захворюваннями шлунково-кишкового тракту, наприклад - гастрит.




свіжі кефір

Переваги кисломолочного продукту

  1. Кисломолочний продукт дуже просто засвоюється в шлунку і кишечнику. І допомагає засвоєнню іншої їжі.
  2. Нормалізує мікрофлору кишечника, завдяки чому можна позбавиться від дисбактеріозу.
  3. Прискорює обмін речовин в організмі.
  4. Звільняє організм від шлаків і інших токсинів.
  5. Через безліч корисних речовин кисломолочний продукт підтримує і зміцнює імунітет.
  6. Фахівці стверджують, що кефір допомагає заспокоїти нервову систему. Тому перед сном грядущим не завадить випити склянку кефіру, щоб швидше заснути і добре виспатися.
  7. Він багатий антиоксидантами, завдяки чому кефір надає омолоджуючий ефект на організм людини.
  8. Виступає компонентом багатьох модних масок для обличчя. При регулярному вживанні покращує колір шкіри, зміцнює нігті, зуби, волосся.
  9. Сприяє нормалізації серцево-судинної системи.
  10. Перешкоджає виникненню атеросклерозу.



Біокефір - різновид кефіру. Проводиться тим же шляхом що й кефір, тільки з додаванням спеціальних заквасочних препаратів прямого внесення, наприклад: ацидофільні палички, термофільні і мезофільні стрептококи і біфідобактерії.

біокефір

Плюси додаються біфідобактерій:

  • Надає більш благодійний ефект на імунітет ніж звичайний кефір.
  • Лікує дисбактеріоз.
  • Покращують і підтримують роботу шлунково-кишкового тракту.
  • Підтримують роботу серцево-судинної системи.
  • Прискорюють обмінні процеси в організмі.
  • Сприяють зменшенню алергічної реакції в організмі людини.
  • При регулярному вживанні зменшується рівень холестерину.
  • Зменшує вірогідність появи злоякісних пухлин.
  • Рекомендують вживати спільно з антибіотиками, так як кефір зменшує негативний вплив таблеток.
  • Сприяє відновленню роботи печінки і нирок.
  • Є основним продуктом в різних дієтах, тобто сприяє схудненню.

Свіжий біокефір

Основні відмінності між кефіром і біокефір

Візуально розрізнити ці два продукти просто нереально. Тим не менш, вони мають ряд відмінностей.

  1. різниться їх склад. А саме наявність в біокефір біфідобактерій. Вони позитивно впливає на організм людини. Ці бактерії стійкі до кислого середовища шлунка. Завдяки чому бактерії можуть потрапити в шлунок і зменшити кількість патогенних бактерій, поліпшити міклофлору кишково-шлункового тракту.
  2. різниться вартість кефіру і біокефіру. Вартість біокефіру перевищує вартість звичайного кисломолочного продукту.
  3. Термін придатності біокефіру не повинен перевищувати десяти днів. Інакше всі корисні бактерії загинуть, і користь біокефіру буде однакова зі звичайним кефіром. Краще купувати тільки виготовлений продукт. Корисні речовини вже на третій день починають гинути.
  4. Біокефір краще засвоюється і підходить людям, у яких проблеми з засвоюванням молочних продуктів.
  5. Багато фахівців говорять, що кефір низькокалорійний. Проте, зверніть увагу на жирність кефіру, від неї і залежить калорійність молочного продукту.
На жаль, сьогоднішній ринок переповнений шахраями, які так і хочуть більше заробити і менше витратити на виробництво. Для його виробництва використовують імпортні закваски, які значно здешевлюють вартість готового продукту. Продукти, виготовлені на заквасці, можуть мати назву тільки кефірний продукт. Тому, багато хто не виправдано пишуть на упаковці «біо». Це підтверджують багато аналізів. Як же зрозуміти де дійсно живуть біфідобактерії, а де найбільший звичайний кефір.
  1. Термін придатності має величезне значення. Він повинен не перевищувати більше 10 днів. Краще якщо термін придатності буде не більше трьох днів.
  2. Якщо залишити в холодильнику на ніч пляшку без кришки - якісний продукт не скисне.
  3. Справжній кисломолочний продукт завжди буде трохи віддавати дріжджами. Варто поекспериментувати і придбати кілька продуктів різного виробника, довірившись своєму смаку вибрати продукт.
  4. Перед покупкою слід вивчити склад. У складі завжди повинен бути кефірний грибок.


ІНШЕ

Кефір для освітлення волосся фото

Кефір для освітлення волосся

Кефір відносять до абсолютно безпечним методам освітлення, який живить, прискорює ріст, відновлює структуру, робить…

Рецепт сільського сиру фото

Рецепт сільського сиру

Відео: Як приготувати сільський сир в домашніх умовах з кислого молокаСільський сир - це чи не самий жирний і смачний…

Як зробити сир з кефіру? фото

Як зробити сир з кефіру?

Сир - одне з найулюбленіших ласощів всіх дітей і дорослих. У сирі міститься безліч мікроелементів і вітамінів. У нашій…

Кефір як прикорм фото

Кефір як прикорм

Відео: Я MAMA - Прикорм, домашній сир і кефір для малюка Для повноцінного харчування ребенканеобходімо вводити в…

Правила вибору сиру фото

Правила вибору сиру

Відео: Огляд: СИРСир один з найцінніших продуктів для організму людини, але сучасні виробники додають в його склад дуже…

7 Самих корисних напоїв фото

7 Самих корисних напоїв

1. Вода: виводить токсини, підтримує роботу шлунка, позитивно впливає на стан судин і суглобів. 2. Гранатовий сік:…

» » Чим відрізняється кефір від біокефіру: особливості та відмінності