Рис із м`ясним фаршем і баклажанами
1 баклажан 300 г м`ясного фаршу 1 цибулина 1 червоний перець Мал зелень петрушки чорний перець, запашний перець…
Тушкована капуста майже як бігос
Складові:
1 л квашеної капусти - якщо дуже кисла - промити, нарізати поперек
1 кг свіжої капусти - тонко нашаткувати, нарізати поперек
взяти по 300г грудинки, свіжих або копчени` реберець, свинини, копченої ковбаси, мисливських сосисок
1 цибулина
спеції - сіль, перець горошком, лавровий лист, майоран, кмин
смалець
1 стакан бульйону
На смальці підсмажити свіже м`ясо і реберця, нарізані великими шматками. Додати цибулю, нарізану півкільцями, обсмажити до золотистого кольору. Додати інші копченості, нарізані шматочками.
Влити бульйон, довести до кипіння, додати квашену і свіжу капусту, спеції за смаком, зрідка помішуючи тушкувати близько години на маленькому вогні ..
Відставити з плити. Наполягати мінімум ніч - а краще - добу.
Спеціально для відвідувачів https://dreamfood.info
ІНШЕ
Пілешка - болгарський курячий суп
Складові: Курка - близько 1,2 кг (можна замінити індичі стегном) 1 морква 1 петрушка 1 цибулина 4 шт. картоплі 150 г…
Соус зі шпинатом
1 великий пучок шпинату 300 мл сметани 100 мл води (молока) 1 - 2 ст.л. борошна сіль перець 3 - 4 зубчики часнику 50 -…
Маринад для шашлику
2 кг свинини або баранини 1 пучок кропу 1 пучок петрушки сіль, перець - за смаком 1 - 1,5 кг цибулі 1 лимон 1. М`ясо…
Котлети з кабачків і капусти
1 білокачанна капуста 1 кабачок 4 цибулини 3 ст. л. борошна 3 ст. л. манної крупи 80 г раст. масла 3 яйця перець і сіль…
Дріжджові млинці з грибним соусом
250 мл кефіру 15 г дріжджів 1/2 ч.л. солі 1 ч.л. цукру Розмішати, почекати поки дріжджі "запрацюють". До опарі…
Тушковані овочі - прекрасний літній гарнір
5 штук. картоплі 1 середній кабачок 1 баклажан 1 морква 2 шт. лука сіль запашний перець 1 - 2 шт. лавровий лист …
Філе індички в кисло-солодкому соусі
600 - 700 г філе індички 2 - 3 шт. лука 150 мл ананасового соку 150 - 200 г консервованих ананасів, нарізаних…
Начинка зі свіжої капусти
Для 300 г начинки: 400 г свіжої капусти 1 яйце 2 ст. л. жиру сіль за смаком Очистити капусту від зіпсованих листя,…
Куліш з куркою в казані
/ Gt; ) 100 - 150г сала для подачі 4 - 5 зубчиків часнику - дрібно нарізати зелень - кріп, петрушка мелконарезаний *…
Щи з квашеної капусти з квасолею
80 г свинини 100 г капусти квашеної 30 г квасолі 20 г моркви 5 г кореня петрушки 20 г ріпчастої цибулі 10 г томатного…
Тушкована капуста з яблуками
1 кг капусти 500 г яблук 100 г цибулі 30 г борошна 200 г сметани 50 г раст. масла сіль Свіжу капусту нарізати,…
Капусняк український
1 кг свинини 1 кг квашеної капусти 600 г картоплі 100 г цибулі 100 г моркви 50 г кореня петрушки 100 г вершкового…
Розсольник ленінградський
Крупа перлова - 20 г Картопля - 100 г морква - 20 г корінь петрушки - 5 г цибуля ріпчаста - 20 г огірки солоні - 30 г…
Начинка з капусти і яєць
Свіжу капусту порізати, відварити до м`якості, віджати воду. Пропустити через м`ясорубку. Дрібно нарізаний лук…
Весільний борщ (борщок)
4 буряка 2 моркви 1 цибулина корінь петрушки ребра або м`ясо на кісточках до бульйону - 500 г 1/2 скл. сметани 1 дес…
Борщ моєї свекрухи
1/2 скл. квасолі - замочити на ніч 1 кг свинячих реберець з м`ясом 1 цибулина 2 моркви 1 петрушка 3 буряка 6 шт.…
Курячі шлунки з рисом
курячі шлунки цибулина морква солодкий перець Мал томатна паста часник, сіль, перець лавровий лист, чебрець Очищені…
Молодий борщ
Відео: Український борщ з молодої капусти Щовесни ми з нетерпінням очікуємо нового врожаю, щоб приготувати молоду борщ…
Капустяний штрудель
Складові: Яйце - 1 шт. борошно - 1 ст вершкове масло - 100 г сіль вода - ст лимонний сік - 1 ч. л. інгредієнти для…
Свинячі ребра тушковані
1 кг свинячих ребер 2-3 цибулини сіль, мелений чорний перець запашний перець, чорний перець паприка Свинячі ребра…