Чабер і чебрець: подібності та в чому різниця

Чабер або кондарі (друга назва чабера) - це однорічна трав`яниста гілкується, з ліловими або рожевими дрібними квіточками. Він має насичений, гіркувато-пряний смак і неповторний аромат, тому його ще називають «перцева трава».
Чебрець - це багаторічна рослина, яка росте кустарним способом, відомий більше під назвою «чебрець». Чебрець витка по поверхні землі рослина з дрібними листочками, які мають овальну форму. У чебрецю квіточки дуже маленькі рожевого, фіолетового або бузкового кольору. Має злегка гіркуватий смак і тонкий аромат.
Чабер і чебрець

Особливості посадки і вирощування рослин

Чабер садиться з насіння весною, коли буде досить тепло. кондарі можна вирощувати і на підвіконні. Чабер дуже теплолюбний. Садити насіння потрібно в пухку і поживний грунт в те місце, де багато сонячного світла і тепла. Також його можна садити розсадним способом.
посадка чабера
Чебрець садять різними способами: розсадним, вегетативно, насінням. Грунт для посадки повинна бути пухка, без бур`янів. Саджанці вирощують з березня по квітень. Садять їх у відкритий грунт в середині травня. Насіння висівають стрічковим способом. Якщо насіння дуже густо висіяні, їх потрібно прорідити. Відстань між кущами має дотримуватися, а це - не менше 30 см.
посадка чебрецю

Догляд за чабером і чебрецем

Догляд за чабером дуже простий (видалення бур`яну, зволоження, розпушування грунту). При догляді за рослиною потрібно враховувати, що чабер не любить бур`янів, тому потрібно частенько прополювати і поливати. Урожай збирають в період вегетації. Верхівки можна зрізати два рази в рік, після цього засушити і зберігати в темному місці. Час від часу їх здеревілі кущики варто омолажівать.Чабрец більш примхливий: рослина не любить тіні і протягів. Ця божественна трава любить багато сонячного світла і тепла. Поливати чебрець потрібно помірно. Найкраще удобрювати грунт, але не можна використовувати свіжий гній.

Дуже добре підходить зола деревна і коров`як, мінеральні добавки, які добре впливають на ріст і розвиток рослини. Збір врожаю здійснюється під час цвітіння зрізом верхівок з суцвіттями, після чого вони сушаться і подрібнюються. Плоди з`являються після цвітіння. Чебрець заготовляють в липні і серпні.

Використання рослин

Чабер використовують в якості прекрасної, ароматної прянощі, декоративного і лікарського засобу, він чудовий медонос. Чебрець також використовують, як ліки і як пряність, а так само у вигляді декору клумб, садів, квітників. Обидва рослини використовують в безлічі галузей: харчова промисловість, медицина, косметологія, парфумерія.

Для харчової промисловості чебрець і чабер стоять на першому місці по виготовленню приправ, різних добавок до їжі, підсилювачів смаку. Трави надають стравам неповторний смак, покращують апетит і засвоюваність їжі. Чебрець повністю сприятливо впливає на організм людини своїми корисними властивостями. При отриманні ефірного масла з чебрецю його використовують в ароматерапії. Чабер застосовують як засіб при старінні шкіри. З недавніх пір аромат чабера застосовують в парфумерії.

У чому їх схожість ???

Назва рослин дуже схожі, тому багато хто думає, що це однакові рослина, але це не так. Чабер і чебрець належать до одного сімейства. Загальна так само, що вони відносяться до категорії пряних, лікарських трав, мають схожий смак і аромат. Їх використовують в кулінарії, як приправу, в косметології, як антисептичний і антиоксидантний засіб, для ванночок, мазей, компресів, в народній та офіційній медицині, в парфумерії. Їх також можна вирощувати на підвіконні в великому контейнері. На цьому все загальне на них закінчується.

У чому різниця між чабером і чебрецем ???

Це два різних представника флори, у яких безліч відмінностей:

Чебрець - рослина невисока, на відміну від чабера, яке цвіте дрібними, гарними цветочкамі.Его часто використовують, як декоративну рослину при оздобленні та оформленні клумб, квітників.
Чабер росте у вигляді кущиків, а чебрець стелиться по поверхні землі, вкриваючи її немов килим.
Тривалість життя чебрецю до 5 років, чабер же однорічна рослина.
Чебрець має гарний зовнішній вигляд, а чабер нічим не примітний, але зате у нього чудовий, прекрасний запах.
Урожай чебрецю збирають, до того, як він зацвів, у чабера навпаки.
У чебрецю солодко-пряний смак, а у чабер сильніший і насичений аромат і злегка гіркувато-перцевий смак.