Як приготувати рататуй?




Відео: # Смачно - Рататуй Запечені Овочі Овочевий Тіан Як приготувати # Рататуй Рецепт

Як приготувати рататуй?

Відео: Рататуй дуже смачний рецепт!


Слово «рататуй» у всіх на слуху. Завдяки відомому дитячому мультику воно у багатьох асоціюється з симпатичним мишеням-кухарчуком. Ті ж, хто більш-менш обізнаний в кулінарії, знають, що рататауй - традиційне блюдо французької кухні, родом воно з Провансу.


Чи знали селяни середньовіччя, що зібраний ними нехитрий набір городніх овочів через століття будуть подавати в дорогих ресторанах Європи, а рецепт рататуя користуватися дивовижною популярністю?

Як приготувати рататуй? Основні інгредієнти рататуя - овочі, в оригіналі це кабачки, баклажани і солодкий перець. Для заправки прекрасно підходять цибуля, часник і запашні прованські трави. Фенхель, розмарин і базилік додають в рататуй кухарі високої кухні і зараз, що відрізняє його від приготованого вдома.

Сьогодні блюдо має численні інтерпретації, для його приготування використовують томати, гарбуз і картопля, додають м`ясо і морепродукти, звичні кріп, петрушку і кінзу. Існують кілька варіантів соусу для страви, кілька варіантів його теплової обробки (запікання, тушкування, на пару). Тому для рататуя рецепт не існує в одному варіанті.

У кулінарних книгах і Інтернеті можна знайти кілька способів приготування корисних овочів, і вибрати найапетитніший з них. Класичне приготування страви - інгредієнти нарізаються кружальцями, викладаються внахлест в блюдо для запікання і заливаються соусом. Форму відправляють в духовку і запікають 25 - 30 хвилин.

Ось один з рецептів класичного Рататуя:

  1. Один кабачок або цукіні-
  2. великий баклажан-
  3. Червоний болгарський перець-
  4. Цибуля-
  5. Три або чотири помідори, можна замінити їх томатної пастой-
  6. Лук-порея-
  7. Маленький зубок чеснока-
  8. Петрушку на розсуд добавлять-
  9. Один пекучий перець-
  10. Посолити при потребі.

Відео: Як приготувати Рататуй рецепт від кухаря



Спочатку, потрібно порізати цибулю в формі кубиків, а потім цибулю-порей (тільки білу частину). Розмішати ці два види цибулі з рослинним маслом. Помідори попередньо закинути в окріп, а потім - зняти шкірку. Через 6 хвилин після гасіння, до цибулі додати інші овочі з рецепта. По закінченню додавання продуктів, потрібно посолити і поперчити (це необов`язково, кожен робить за своїми смаковими якостями). Гасити потрібно ще 20 хвилин.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

ІНШЕ

Пісний суп з галушками фото

Пісний суп з галушками

Складові: Морква - 1 шт Перець болгарський - 1 шт Картопля - 200 г Борошно пшеничне - 0,5 склянки Цибуля ріпчаста - 1…

Літні рецепти фото

Літні рецепти

З настанням літа ми починаємо посилено отримувати вітаміни, так як літо - це сезон сонця, відпочинку, і, звичайно ж,…

Фітнес-піца фото

Фітнес-піца

Складові: куряча грудка - 500 г яйце - 1 шт сіль - 0,5 ч. л. солодкий перець - 2 шт помідор - 1 шт сир моцарелла - 100…

Овочева запіканка з фаршем фото

Овочева запіканка з фаршем

Складові: 700-800 г яловичого фаршу 6 середніх картоплин 1 велика ріпчаста цибулина 1 середній баклажан 3-4 середніх…

М`ясо з овочами фото

М`ясо з овочами

500-600 г свинини 2 великі цибулини 3-4 солодких перцю 1-2 баклажана або кабачка 4-5 великих помідорів рослинна олія…

Рулети з яловичини з перцем фото

Рулети з яловичини з перцем

інгредієнти: 500 г філе яловичини 1 червоний солодкий перець 1 жовтий солодкий перець 1 велика цибулина 1 пучок кропу 1…

"Жан-баклажан" фото

"Жан-баклажан"

2 середніх баклажана 300 г яловичини або телятини 1 цибулина 1 яйце сіль, перець, хмелі-сунелі Баклажани почистити…

» » Як приготувати рататуй?