Суп з брокколі
Складові: 150 г брокколі 100 г стручкової квасолі 2 середніх томата 1/2 середньої червоної цибулини 1-2 морквини 1/2…
Кабачки в нашій країні користуються великою популярністю. Адже ця культура має неповторний смак, невибаглива при посаді і звільнення, а також практично завжди дає прекрасний урожай. Дуже багато господинь знають величезна кількість рецептів, які в своєму складі мають саме цей овоч. Останнім часом великою популярністю стали користуватися цукіні, які вважаються, як і кабачок, ще одним різновидом твердокорой гарбуза.
Якщо гарбуз сплутати з патисонів не вийде ні у кого, то кабачки і цукіні дуже схожі між собою. Особливо складно знайти відмінності в молодому віці рослин. Коли вони практично, як братися близнюки. І не дивно, що часто зустрічається така плутанина, адже цукіні - це практично той же кабачок, над яким дуже сильно постаралися селекціонери. В результаті їх праць з`явився смачний і корисний овоч. Варто відзначити, що цукіні, як і кабачок володіє масою корисних властивостей.
Багато хто вважає, що немає відмінностей між кабачками і їх побратимами цукіні. За твердженням цієї групи людей, цукіні - це просто різновид кабачківа, який отримав свою назву в Італії. У той час, як кабачок походить від українського слова. За їх твердженням виходить, що цукіні - це просто сорт кабачка. Але таке переконання не вірно. Між овочами є різниця, причому досить суттєва. Варто розглянути основні моменти, якими і розрізняються ці два овоча.
Цукіні є більш скоростиглі овочами, ніж кабачки. Перші плоди починають з`являтися вже в червні, причому збирати урожай можна кожну тижні, коли розмір овоча досягає 10-15 см. В такому стані цукіні мають дуже м`яку шкірку і вага не більше 400 грам.
Багато городників вже давно помітили, що цукіні і кабачки розрізняються за своїм кольором. Цукіні мають темно-зелений колір, причому він може бути абсолютно різних відтінків. Дуже часто на шкірці цукіні присутні смужки. А кабачки можуть бути самих різних кольорів. Найчастіше зустрічаються овочі наступних забарвлень:
Різниця кольорів овочів ніяк не впливає на смакові і корисні якості обох.
Як вже стало зрозуміло, за своїми корисними властивостями обидва овоча не поступаються один одному, але ось в зрілому віці істотно відрізняються зовнішнім виглядом, особливо розмірами. Дорослі цукіні по довжині не перевищують 25 см, в той час як кабачки виростають і в два рази більше. Особливо, якщо спеціально ростити овочі для виставки. Кабачки можуть самостійно контролювати своє плодоношення. Вони не дадуть більше плодів, ніж здатні виростити. Тому, щоб отримати великий кабачок, наприклад, для виставки необхідно обрізати інші зав`язі. Для цукіні такий прийом не підходить. При видаленні зав`язі, нова буде формуватися з ще більшою інтенсивністю.
Варто відзначити, що тут велика різниця між двома овочами. Цукіні можна їсти і в сирому вигляді, його м`якоть дуже смачна і соковита, в той час як кабачок не володіє такими смаковими якостями. У сирому вигляді він не дуже смачний. Для їжі в сирому вигляді найкраще брати цукіні невеликого розміру (при довжині до 15 см і вазі близько 150 грам). Саме в такий час м`якоть овоча пружна, хрумка і соковита. Зрізати цукіні варто ножем, так як на місці зрізу буде знову утворюватися нова зав`язь.
У кабачків більш жорстка шкірка, тому її перед початком готування зрізають, в той час, як шкірка цукіні може вживатися в їжу. Кабачки вимагає смаження або тушкування.
Розрізняються овочі і за формою і розміром насіння. У кабачків великі насіння, в той час, як у цукіні вони настільки дрібні, що практично не помітні в м`якоті.
Обидва рослини невибагливі в догляді і не вимагають особливої уваги до своєї персони. Варто відзначити, що кабачок не такий примхливий. Цукіні, хоч і визріває набагато швидше кабачків, але при цьому вимагає багато світла і тепла. Також для отримання хорошого врожаю, слід стежити, щоб грунт був досить зволожена. Цукіні не переносить похолодання, а особливо заморозків. Рослина може загинути при зниженні температури нижче світлиці +5 градусів, а при дотриманні необхідного температурного режиму буде плодоносити постійно.
На закінчення варто виділити основні відмінності цих двох овочів:
Складові: 150 г брокколі 100 г стручкової квасолі 2 середніх томата 1/2 середньої червоної цибулини 1-2 морквини 1/2…
1.КАБАЧКІ, ЗАПЕЧЕНІ з цибулею І ПОМІДОРАМИ.Кабачки очистити і нарізати кружечками. помідори так само кружечками, цибулю…
1 білокачанна капуста 1 кабачок 4 цибулини 3 ст. л. борошна 3 ст. л. манної крупи 80 г раст. масла 3 яйця перець і сіль…
Складові: 400 гр курячого фаршу 1 ріпчаста цибуля 1 кабачок молодий петрушка - пару гілочок 180 г твердого сиру 2…
1 кабачок 300 г м`ясного фаршу 1 цибулина сіль перець Для клярі: 2 яйця сіль, борошно Кабачок очистити, нарізати…
Відео: МЛИНЦІ Американські Як приготувати Млинці РЕЦЕПТ # 4 jeniacookМлинці з джемом або медом - що може краще…
5-6 молодих кабачків 200 г вершкового масла 800 г м`ясного котлетного фаршу 1 ст. сметани 2 ст. л. борошна мелений…
Відео: Вирощування кабачків (як отримати урожай на місяць раніше)Кабачки можна використовувати в їжу в незрілому…
Складові:• 300 г кабачок • 1 цибуля • 1 морква • 1 помідор • сіль, перець за смаком • кріп (будь-яка зелень) • 50 г…
У коктейль повинні входити овочі різної щільності. Наприклад, якщо ви вже поклали в шейкер пюре з помідорів і моркви,…
Відео: Овочі, запечені в духовці Свіжі печені або смажені овочі - це вишукана альтернатива пареним або сирим овочам.…
250 г знежиреного сиру 250 г борошна 250 г вершкового масла 1 цибулина 2 ст. л. рослинного масла 2 ст. л. сметани 250 г…
Складові: 1 невеликий кабачок 1 лука 2 зубчики часнику зелень 1 ст. л. майонезу 500 г м`яса сіль перець 2 помідори 50 г…
5 штук. картоплі 1 середній кабачок 1 баклажан 1 морква 2 шт. лука сіль запашний перець 1 - 2 шт. лавровий лист …
Літо і осінь радують гарним врожаєм, так як на ринках і в магазинах продається безліч корисних овочів, з яких можна…
Відео: # Смачно - Рататуй Запечені Овочі Овочевий Тіан Як приготувати # Рататуй РецептВідео: Рататуй дуже смачний…
Кабачок і патисон відносяться до овочевих різновидів гарбуза, які використовують в їжу в недоспевшем вигляді. Вони в…
250 г борошна 3 яйця сіль 125 г вершкового масла 4 помідори 250 г цукіні 2 ст. л. оливкового масла 200 г ріпчастої…
1 кабачок Зелена цибуля каррі червоний мелений перець сіль 5 яєць раст. масло Зелену цибулю нарізати, обсмажити,…
Якщо загнивають плоди кабачків або цукіні, якщо томати в теплиці переживають стрес від спеки, а то й зав`язуються плоди…
3 кг кабачків 3 кг цукрового піску 500 г кураги 1 лимон Кабачки вимити, обсушити, очистити і порізати. Курагу викласти…