Вибираємо сухофрукти для кулінарних шедеврів: на що звернути увагу?

Відео: Як правильно вибирати сухофрукти, курагу, родзинки, фініки - поради експерта Лідії Серегиной

Сухофрукти є незамінним інгредієнтом багатьох страв, тому досить часто професійні кухарі і просто домогосподарки, які захоплюються кулінарією, стикаються з проблемою вибору сухофруктів різних виробників. На що слід звертати увагу, щоб придбати якісний і, що найголовніше, безпечний продукт?



При виборі сухофруктів слід віддавати перевагу таким продуктам, загорнутим в прозору упаковку, щоб бачити, що саме знаходиться всередині. Купуючи котли, оглядаємо і пробуємо їх у дії, набуваючи меблів, ми Мацаємо її, щоб зрозуміти наскільки вона зручна і добротна, так чому ми не маємо права бачити, що криється під упаковкою продуктів харчування? Тому якщо в супермаркеті до вас в руки потрапили сухофрукти, які неможливо розгледіти під яскравою упаковкою, краще відкласти їх в сторону і пошукати більш «прозорий» варіант.






Фахівці не рекомендують купувати нарочито красиві сухофрукти, так як це може свідчити про їх штучної обробці. В процесі усушки фрукти втрачають властивий їм спочатку блиск, тому якщо ви бачите блискучі сухофрукти, знайте - швидше за все, для досягнення такого візуального ефекту вони були оброблені маслом. Такі сухофрукти краще не купувати, а якщо це сталося, то слід ретельно змити жовту плівку з їх поверхні перед вживанням в їжу або приготуванням страв. Краще купувати непоказні матові, але зате натуральні сухофрукти.






Те ж саме відноситься і до вибору сухофруктів за критерієм кольору. Покупцеві слід знати, що яскраво помаранчева курага - це результат вимочування сухофруктів в слабкому розчині марганцівки. Тому якщо вам на очі потрапив такий продукт, краще віддати перевагу йому більш бліду курагу, яка не потривожить ваш організм своїм хімічним складом, а смакові рецептори - стороннім присмаком. Іншими словами, при виборі сухофруктів не варто купуватися на яскраві насичені кольори і привабливий блиск - все це, безумовно, добре для реклами по телевізору, але не на обідньому столі.



І, нарешті, пару слів про ступінь вологості. Відповідальні виробники запаковують родзинки, курагу та інші сухофрукти в водонепроникну упаковку. Якщо ж вони продаються на вагу і занадто сухі, то можна залити ненадовго холодною водою, від якої вони розм`якала. Гарячу водячи використовувати не рекомендується, оскільки вона може вбити всі присутні в сухофруктах вітаміни. Деякі, бажаючи перестрахуватися, миють сухофрукти в мильному розчині - робити це категорично заборонено, оскільки сухофрукти вмить вбирають воду, і позбутися від мильного присмаку вже не вийде.

Відео: Вітамінна Суміш З Сухофруктів Для Підняття імунітету Курага Чорнослив Мед





ІНШЕ

Серцевий рецепт фото

Серцевий рецепт

Суміш дуже корисна при проблемах із серцем, для підняття імунітету і профілактики захворювань, при атеросклерозі і при…

Торт «трухлявий пень» фото

Торт «трухлявий пень»

Відео: Сметанний торт "трухлявий пень"Торт дуже легкий і простий у приготуванні. Навіть якщо ви ніколи до…

Як зберігати сухофрукти фото

Як зберігати сухофрукти

Відео: Зберігання прянощів і сухофруктів Жителі багатьох країн використовують сухофрукти як в кулінарії в якості…

Вишуканий сирний рулет фото

Вишуканий сирний рулет

Складові: Сир нежирний - 200 г Кокосова стружка - 20 г Курага - 20 г Чорнослив - 30 гприготування:1. Чорнослив і курагу…

Енергетичні цукерки фото

Енергетичні цукерки

Ці живі цукерки дають Енергію Спробуйте і переконайтеся самі! Складові :4 шт чорносливу 5 шт кураги 15 фініків Жменя…

10 Чудо-напоїв від застуди фото

10 Чудо-напоїв від застуди

1. Гаряче молоко з мінеральною водою. Це засіб особливо корисно при кашлі, так як сприяє відходженню мокротиння.…

Кекс з сухофруктами фото

Кекс з сухофруктами

складові (На 8 порцій): 170 гр - масло вершкове (кімнатної температури) 200 гр - цукор 3 шт - яйця великі 350 грн-…

» » Вибираємо сухофрукти для кулінарних шедеврів: на що звернути увагу?