Які бувають супи?

Відео: Ситний суп. Простий рецепт смачного супу

Суп - це блюдо досить поширене в країнах світу, його відмінністю від інших блюд вважають те, що в супі має бути половина води або бульйону, а все інше - різні інгредієнти. У своїй переважній більшості суп - це гаряче блюдо, але в кухнях різних народів існує маса варіацій холодних супів.

Суп томатний з гречкою

Всі ми з дитинства звикли до таких смачним і поживним супів, як солянка, розсольник, харчо, шурпа, грибний суп. У літню спеку ми з насолодою поглинаємо холодні супи - окрошку (читайте статтю як приготувати окрошку на кефірі або квасі), Холодник, борщ, холодник. Супи холодні готують зазвичай на основі кисломолочної сироватки, квасу, відвару овочів. Вони можуть бути овочеві або м`ясні чи рибні. Навіть улюблений і знайомий нам борщ є не що інше, як овочевий суп, незважаючи на наявність в ньому м`ясного бульйону, тому що визначальним фактором в ньому є буряковий смак.




Рецепти супів вражають колосальним різноманітністю компонентів. У будь-якій кулінарній книзі можна знайти підрозділ супів на овочеві, круп`яні, м`ясні, супи з птиці і дичини, рибні, грибні, молочні, на основі морепродуктів, сиру, фруктів, екзотичних продуктів.

Є супи-пюре, наприклад, гаспачо, де всі інгредієнти протираються, є прозорі супи з бульйону і гарніру, наприклад, вуха, консоме, юшка, бульйон. Є супи заправні - це коли до головного інгредієнта додано штук 10-15 інших продуктів. До таких відносяться солянка і розсольник, бозбаш і мінестроне.

Є супи, в яких використовується натуральний згущувач - яйце, борошно, кісломолочка. Обжарочние супи - де всі складові спочатку обсмажують в олії, а потім заливають бульйоном. Смачні солодкі супи на основі сухофруктів і ягід. Це суп хлібний або Сірук.

Будь-суп - це правильне корисне харчування, насичують нас теплом і енергією. Заходьте в розділ супи і приготуйте будь-який суп, який Вам сподобається, і Ваші близькі будуть дуже задоволені.



ІНШЕ

Які супи найкорисніші фото

Які супи найкорисніші

Суп для організму людини має першорядне значення в його раціоні. Переваги супу очевидні, він має гарну ситністю при…

Економне меню на 10 днів фото

Економне меню на 10 днів

Ця тема не для тих, хто харчується лобстерами, а для тих, хто хоче значно заощадити, при цьому використовуючи в своєму…

Суп з сардинами фото

Суп з сардинами

1 велика картоплина 3 ст. л. манної крупи 1 б. сардин в маслі 0,5 пучка петрушки приправи У каструлю налити 1,5…

Як приготувати борщ фото

Як приготувати борщ

Відео: Як приготувати борщ зі свіжою капустоюБорщ - найбільш поширене страва української кухні. В далеку старовину воно…

Як з`явилася збірна солянка? фото

Як з`явилася збірна солянка?

Відео: Супи на кожен день. Солянка збірна м`ясна рецептСолянка - це унікальний шедевр народної кулінарії, так як вона…

Весільний борщ (борщок) фото

Весільний борщ (борщок)

4 буряка 2 моркви 1 цибулина корінь петрушки ребра або м`ясо на кісточках до бульйону - 500 г 1/2 скл. сметани 1 дес…

Їстівні квіти фото

Їстівні квіти

Відео: "Уфа-Пекін" - "їстівні квіти" Дивно, але багато видів і сорти квітів їстівні і мають…

Маслини і оливки фото

Маслини і оливки

Маслини - це вічнозелене дерево, що доходить в висоту до 20 метрів. Плоди цього дерева були відомі ще в Стародавній…

» » Які бувають супи?