Суп з сирними кульками

Складові:
3 літри води або курячого бульйону
болгарський перець
цибулина
3-4 картоплі
морква
пучок зелені
100 г сиру
яйце
70 г слив. масла
100 г борошна
перець, сіль

приготування:
Сир дрібно натерти. Додати масло, яйце, перемішати. Всипати борошно, замісити тісто. Прибрати його на 30 хвилин у холодильник.
Порізати дрібно цибулю і перець, моркву натерти на крупній тертці. Овочі я не обсмажую, оскільки в кульках є вершкове масло, і при додаванні обсмаження суп може бути надто жирним. Але якщо ця обставина не лякає - можна перед додаванням в суп злегка обсмажити цибулю, моркву, перець.
Овочі додати в киплячу воду (бульйон). Почистити і нарізати кубиками картоплю, теж додати в бульйон. Посолити за смаком, варити 20 хвилин. В цей час скачати з тіста кульки. Порубати зелень, додати кульки і зелень в суп. Варити 10 хвилин на невеликому вогні.

Рецепт з сайту pokushay.ru