Топ-9 смачних страв з гречкою

1. Гречка-за купецькому

Складові:
300-400 гр. м`яса
1 стакан гречки
1 цибулина
1 середня морква
1 маленький зубок часнику
1 лавровий лист
сіль, мелений перець за смаком

приготування:

М`ясо порізати невеликими кубиками, злегка обсмажити на сковороді з рослинним маслом. 
Потім долити небагато води, додати лавровий лист, і згасити м`ясо під кришкою на маленькому вогні до готовності. Гречку перебрати, залити окропом хвилин на 5, потім воду злити. Окремо обсмажити дрібно порізану цибулину і моркву натерту на тертці, додати овочі до м`яса і подрібнений часник, посолити, поперчити, додати гречку, долити гарячої води щоб гречка була покрита з палець висотою, довести до кипіння, потім накрити кришкою і томити на маленькому вогні поки вся рідина не вбереться а гречка не стане мягкой.Затем вогонь вимкнути, можна додати шматочок вершкового масла і перемішати.

2. Гречка «По-русски»

Складові:
Гречана крупа - 300г
Гриби - 600г 
Яйця - 4 шт 
Лук - 150г (3 маленькі цибулинки)
Морква - 150г (можна взяти трохи більше цибулі)
сіль

приготування:

Гречану крупу промити і відварити до готовності. Яйця відварити. Цибулю почистити і дрібно порізати.
Моркву почистити і натерти на крупній тертці. Гриби вимити і порізати на невеликі шматочки.
На сковороді розігріти трохи рослинного масла і обсмажити цибулю. Коли цибуля стане прозорою, додати до нього морква і обсмажувати ~ 5-7 хвилин періодично помішуючи. Готову зажарку перекласти до гречки, перемішати. У цій же сковороді обсмажити підготовлені гриби до готовності ~ 7-10 хвилин. Гриби перекласти до гречки, перемішати. Яйця порізати на яйцерезка або ножем невеликими кубиками. Порізані яйця додати до гречки і перемішати. Подавати як гарнір або окрему страву. 

3. Гречка по-східному

Складові:
1 чашка гречки, 
5-6 великий печериць, 
1 цибулина, 
1 часточка часнику, 
половинка маленького перцю чилі, 
соєвий соус, 
1 ст. ложка рослинного масла, 
2 ч.л соку лимона,
щіпка насіння кардамону,
кілька листочків свіжої м`яти, 
сіль

приготування:

Гречку залити двома чашками води, накрити кришкою і поставити на сильний вогонь. Дрібно нарізати цибулю. Коли вода закипить, додати невелику дрібку солі. Зменшити вогонь, накрити кришкою і варити гречку до готовності. Печериці вимити, почистити і нарізати пластинками. У розігріту сковорідку влити рослинне масло, додати насіння кардамону, дрібно нарізані часник і перець чилі, цибуля, печериці, сік лимона, 2 ст. ложки соєвого соусу. Всі разом обсмажити на невеликому вогні протягом 2-3 хвилин. Додати гречку, трохи соєвого соусу (якщо буде потрібно), перемішати і прикрасити листям м`яти.




4. «Душеновская гречка»

Складові:
фарш грам 500,
гречки грам 300,
перець болгарський солодкий, 
помідори, цибуля, 
сіль спеції.

приготування:

Беремо фарш, грам 500, гречки грам 300, перець болгарський солодкий, помідори, цибуля, сіль спеції. Фарш викладаємо на сковороду майже разом з перцем і помідорами очищеними від шкірки, пережарюють, в кінці додаємо сіль і спеції. Лук я обсмажував і викладав в порції окремо Гречку відварюємо в бульйоні, або можна просто з кубиком. Потім гречку і фарш з`єднуємо і добре вимішуємо, даємо постояти трохи під рушником. Потім акуратно расскладиваем її по горщикам. Посипаємо будь-яким твердим сиром. Ставимо в духовку на 200 градусів приблизно на 20-30 хв, як з`являється рум`яна кірочка і дістаємо.

5. Гречка з копченостями

Складові:
Копчена грудинка, буженина, шинка (всього разом грам 250)
Лук-1 шт
Морква-1 шт (не крупніше)
Гречана крупа- 1 стакан (200 мл)
Вода (у мене курячий бульйон) - 400 мл
Масло вершкове для обсмажування овочів, "на око
"
Сіль, паприка (порошок), перець (не багато)

приготування:




Гречку перебрати, помити в проточній воді. Цибулю і моркву нарізати і обсмажити на вершковому маслі в тій каструльці, яку потім будете ставити в духовку. Додати нарізане на дрібні кубики м`ясо.
овочі і м`ясо. Обсмажуємо цибулю, моркву і м`ясо Перемішати, налити трохи водички або бульйону (щоб паприка НЕ почорніла), додати паприку і спеції. Додали трохи-трохи водички, паприку і спеції.
Поверх обсмажування викласти гречку (перемішувати!). Викладаємо гречку Через шумовку вилити воду (бульйон). Наливаємо воду або бульйон Як закипить вода, зняти пінку, накрити кришкою і поставити в уже розігріту, до 180 градусів, духовку. Через 40 хвилин дістати, подивитися, якщо вода ще не википіла повністю, то потомить ще трохи. У мене в цей раз готувалося в духовці 50 хвилин. Гречка розваристої, ароматна і дуже смачна.

6. Гречка з м`ясним фаршем, цибулею, морквою і томатами

Складові:
Гречана крупа - 400 гр
М`ясний фарш - 0.6 кг
Томати - 3 шт
Ріпчасту цибулю - 3 шт
Морква - 1 шт
Рослинна олія - 0.5 ст
Чорний мелений перець
Червоний мелений перець
мелена паприка
Лавровий лист
сіль

приготування:

Відео: 9 найбільш смачних страв ІТАЛІЙСЬКОЇ КУХНІ

Очищену цибулю дрібно ріжемо: Відправляємо в розігріту олію: Пасеруємо до золотистого кольору:
Додаємо до цибулі фарш: Тим часом обшпарюємо помідори окропом і знімаємо з них шкірку:
Нарізаємо невеликими кубиками: Ставимо каструльку з водою для гречки на вогонь. У киплячу воду додаємо сіль, лавровий лист і саму гречку. Після закипання зменшуємо вогонь до середнього, закриваємо кришкою і варимо до готовності. 

Ріжемо моркву: Так само відправляємо її до цибулі з фаршем: Все перемішуємо: Обсмажуємо до готової румяности фаршу. Потім додаємо помідори, сіль, чорний і червоний перець, мелену паприку. Тушкуємо все на середньому вогні 5 хвилин при закритій кришці, щоб томати дали сік, потім ще стільки ж без кришки, щоб соус загус. При бажанні можна додати пару ложок томатної пасти. Додаємо до гречки фарш і гарненько перемішуємо: Подавати блюдо гарячим.

7. Каша гречана з м`ясом в горщику

Складові:
мяско свининка або говядинки (напевно чим більше ті краще) 
стакан або два гречки (в залежності від кількості їдців), 
цибулина, 
лаврове листя, 
будь-який бульйон на 1 склянку (200-250 гр) гречки 500 мл рідини 

приготування:

М`ясо нарізаю небольшімім шматочками. складаю на дно горщика. нарізаю цибульку тоненькими кільцями або полуколечкамі. додаю повех м`яса. туди ж лавровий листочок. гречку промиваю дуже добре, перебираю від сміття. викладаю в горщик. доводжу до кипіння воду в каструльці або чайнику - зазвичай 1 літр і розводжу в цій воді 1с т ложку курячого бульйону Ролтон (в порошковому вигляді). Можна заливати звичайним м`ясним або овочевим бульйоном. 

(На жаль врмени приготувати звичайний бульйон не завжди вистачає). У сязі з тим що Ролтон вже содержить сіль і спеції я більше нічого в воду не додаю. Ось. Значить, далі отриманим і добре розмішати бульйончиком заливаю мяско і гречку, закриваю горщик кришкою і ставлю на годину в духовку при температурі 180-190 градусів. Перед подачею треба перемішати вміст горщика, щоб усім дісталося. Можна маслічком заправити. 

8. Гречка з морквою і яйцем

Складові:
Гречана крупа півсклянки
Вода 1 склянка
Морква 1 штука
Лук 1 штука
Яйце 1 штука
Масло рослинне 2 ст. л
Соєвий соус 1 ст.л

приготування:

Відео: 10 страв з гречки. Частина 1 - Все буде смачно. Сезон 4. Випуск 7 від 17.09.16

Півсклянки гречаної крупи промити і, заливши склянкою води, зварити до готовності (не солити).
У сковороді підсмажити цибулю і натерту на тертці моркву. У остигнула гречку додати соєвий соус, 
в сковороду з піджаркою додати гречку, перемішати, вилити зверху яйце і під кришкою довести до готовності. 

9. Гречка з грибами в горщиках

Складові:
гриби
гречана каша
сіль, 
перець за смаком

приготування:

Пропоную рецепт дуже смачної гречаної каші в горщиках: Гриби обсмажити з цибулею на вершковому маслі, посолити, поперчити. Розкласти гриби по горщикам, приблизно 1,5-2 столові ложки в кожен. Насипати в кожен горщик промиту гречану крупу - від 5-ти до 8-ми ст. ложок, залежно від обсягу горщика. Залити овочевим або м`ясним бульйоном / можна використовувати бульйонні кубики / на 2 пальці вище гречки і ложкою все перемішати. Поставити в розігріту духовку на 200 ° на 25 хвилин із закритими кришками.
Зняти кришечки і залишити ще на 10 хвилин в духовці, не вимикаючи її
А


ІНШЕ

Суп з сирними кульками фото

Суп з сирними кульками

Складові: 3 літри води або курячого бульйону болгарський перець цибулина 3-4 картоплі морква пучок зелені 100 г сиру…

Відкритий м`ясний пиріг фото

Відкритий м`ясний пиріг

Складові: Для тесту: 200 г картоплі 200 г борошна 1 яйце 50 г вершкового масла сіль Для начинки: 500 г свинини (або…

Пісний суп з галушками фото

Пісний суп з галушками

Складові: Морква - 1 шт Перець болгарський - 1 шт Картопля - 200 г Борошно пшеничне - 0,5 склянки Цибуля ріпчаста - 1…

Суп томатний з гречкою фото

Суп томатний з гречкою

рецепт томатного супу з гречкою Складові: м`ясний бульйон - 2 літри гречка - 1/2 скл. цибуля - 1 шт. морква - 1 шт.…

Лазанья з лаваша з фаршем фото

Лазанья з лаваша з фаршем

Відео: Дуже смачна лінива лазіння Складові: 500 г м`ясного фаршу 2-3 вірменського лаваша 1 цибуля ріпчаста 1 морква …

Фаршировані ніжки фото

Фаршировані ніжки

Складові: 4 курячі стегенця 1 велика цибулина 1 велика морквина 150 г печериць 1 яйце 1 пучок кропу сіль перець …

Курячі котлетки c брокколі С„РѕС‚Рѕ

Курячі котлетки c брокколі

інгредієнти: 200 г курячого фаршу (приготованого в домашніх умовах) 200 г замороженої брокколі яйце 1 середня морква…

Яйця фаршировані грибами фото

Яйця фаршировані грибами

Складові: яйця - 4 шт масло вершкове - 1 ст. л. (Для смаження) цибуля - 1 шт білі гриби - жменька зелень петрушки сіль…

Куліш з куркою в казані С„РѕС‚Рѕ

Куліш з куркою в казані

/ Gt; ) 100 - 150г сала для подачі 4 - 5 зубчиків часнику - дрібно нарізати зелень - кріп, петрушка мелконарезаний *…

Биточки по-селянськи фото

Биточки по-селянськи

Складові: 500 г котлетного фаршу асорті або яловичий 300 г свіжих грибів 3 шт лука 3 ст. л. соусу "краснодарський…

Тушкований гусак фото

Тушкований гусак

необхідні продукти: Один гусак (1,5-2 кг), двісті грам сметани, 150 грам ріпчастої цибулі, 100 грам томатів, 100 грам…

Гречаники фото

Гречаники

Складові: 500 г м`яса 150 г гречаної крупи 2 яйця 2 цибулини 200 г томатного соусу сіль, перець - за смаком борошно…

Курячі шлунки з рисом фото

Курячі шлунки з рисом

курячі шлунки цибулина морква солодкий перець Мал томатна паста часник, сіль, перець лавровий лист, чебрець Очищені…

» » Топ-9 смачних страв з гречкою