Домашня буженина для всієї родини. Смачне м`ясо без особливих зусиль!

Що може бути смачніше відмінно приготованого шматка м`яса! Звичайно, у вегетаріанців свої гастрономічні радості ... А для тих, у кого душа іноді просить чогось відверто жирненького, ситненького, з пряним душкомпропонуємо приготувати буженину зі свинини в духовці. М`ясо за цим рецептом вийде соковитим, ніжним і стане чудовою прикрасою святкового столу!

Домашня буженина в духовці найсмачніше вийде у тебе зі свинини або яловичини. І підсумковий результат буде прямо залежати від якості м`яса. Вибирай цілісний шматок вагою 1-3 кг. Якщо береш свинину, зупинись на окосту або ошийка з жирком, задньої частини без кісток і прожилків.




У яловичий м`ясі для запікання цілком краще всього підійде м`якоть або задня частина. Жиру багато бути не повинно, щоб він зміг височінь витопитися при запіканні і перетворитися в сік. Зверни увагу на свіжість м`яса - ніякої попередньої заморозки!

СКЛАДОВІ

  • 1-1,5 кг свинини одним шматком
  • 70 мл яблучного оцту
  • 1 л води
  • 2-3 ч. Л. солі
  • 1,5 ч. Л. цукру
  • 2 лаврового листочка
  • спеції за смаком (коріандр, гвоздика, паприка ...)
  • 2-3 зубчики часнику
  • Перець чорний

Приготування

  1. приготуй маринад для буженини: В киплячу воду даси сіль і цукор, розмішуй до повного їх розчинення. Додай вибрані спеції і лавровий лист. Зніми з вогню, додай оцет.
  2. У повністю остиглий маринад опусти м`ясо. Воно повинно бути повністю покрито рідиною. Накрий миску харчовою плівкою і сміливо відправляй в холодильник маринуватися всю ніч.
  3. На наступний день дістань м`ясо, обсуши його паперовим рушником. Злегка посолити і поперчити.
  4. Очисти часник, поріж його вздовж на часточки. У м`ясі по всій поверхні зроби проколи і нашпигуйте майбутню буженину часточками часнику.
  5. Приклади до м`яса лаврушку з маринаду і помісти його в рукав для запікання. Якщо в рукаві не передбачено отворів для виходу пари, акуратно ножем зроби кілька зверху.
  6. Розігрій духовку до 190 ° С і запікати м`ясо в рукаві 1 ч. Після цього можеш розрізати верхівку плівки, щоб буженина зарум`янилася.



Іди на приступ до приготування буженини за день до святкової події. Перед подачею можеш її розігріти, а можеш залишити як холодну закуску. Також ця страва може стати чудовою альтернативою ковбасі та підійде для бутербродів дітям в школу.

за цим рецептом м`ясо вийде чудово. Спробуй приготувати і переконаєшся в цьому сама! Смачного!

Л

https://takprosto.cc/



ІНШЕ

Як правильно маринувати м`ясо фото

Як правильно маринувати м`ясо

Відео: Як маринувати шашлик. Замаринувати м`ясо потрібно правильно! Рецепт від Івана!Відео: Як маринувати яловичину для…

Маринад для шашлику фото

Маринад для шашлику

2 кг свинини або баранини 1 пучок кропу 1 пучок петрушки сіль, перець - за смаком 1 - 1,5 кг цибулі 1 лимон 1. М`ясо…

Варена ковбаса в гуртку фото

Варена ковбаса в гуртку

Всі вже чули про шкоду покупної ковбаси. І начебто кожен розуміє, що перероблені м`ясні продукти - не найкращий вибір,…

Свинина з яблуками фото

Свинина з яблуками

рецепт свинини з яблуками Складові: Свинина (корейка, карбонад) -1-1,5 кг. Кефір - 250 мл сіль перець яблука - 3-4 шт …

» » Домашня буженина для всієї родини. Смачне м`ясо без особливих зусиль!