Суп з опеньками і вівсяними пластівцями

Додайте нові відтінки в ваші традиційні улюблені супчики

1,2 яловичого бульйону
100 г відварених опеньків
50 г кореня селери
2 ст. л. рослинного масла
1 бульба картоплі
2 ст. л. (З верхом) вівсяних пластівців

Корінь селери вимити, очистити і нашаткувати тонкою соломкою або нарізати кубиками.



Розігріти в сковороді олію і обсмажити в ньому корінь селери до золотистого кольору.

Картопля виміть, очистити і нарізати кубиками. Викласти в киплячий бульйон разом з селерою і вівсяними пластівцями і грибами.

Варити 12 хвилин, або до тих пір, поки картопля і пластівці не стануть м`якими. Подати зі свіжої рубаною зеленню.

Мої коментарі: Замість яловичого бульйону використовувала грибний, тобто той, в якому варилися опеньки.

Час приготування 20 хвилин.

Журнал "Смачного" №11 (2008)