Топ-10 обладнаних і смачних салатів:

Відео: Неймовірно смачний салат Рафаелло | ГОТУЄМО ДОМА з Оксаною Пашко

1. Салат з пекінської капусти

Такий салат виходить дуже смачним і легким, а найголовніше, 10 хвилин - і у вас готове шикарне блюдо.

Складові:

Пекінська капуста 300 г

помідор 2 шт
ковбаса копчена 100 г
яйця варені 2 шт
кукурудза 100г
кріп
майонез
сіль і перець за смаком
батон 4 шматочка

приготування:
1. Капусту вимити, обсушити, порізати, пом`яти з сіллю.
2. Помідори, яйця, ковбасу, зелень порізати.
3. Додати кукурудзу.
4. Батон порізати кубиком, підсушити на сковороді.
5. Перемішати всі інгредієнти, крім сухариків, посолити, поперчити, заправити майонезом.
6. При подачі посипати сухариками.

2. Салат з яблучком

куряча грудка 200 гр
варену картоплю
варена морква
печериці
цибулина
2 великих яблука
3 яйця
сир
маринований огірок
майонез
Гриби обсмажити з цибулею, картопля натерти на тертці, огірки порізати дрібно, нарізати дрібно курку.
Викласти гриби + майонез
картопля + майонез
огірки + морква + майонез
курка + майонез
яблуко + майонез
яйця + майонез
Посипати сиром, прикрасити яблуком

3. Салат з куркою, грибами і маринованими огірками

Складові:

курячий стегенце - 1-2 шт
печериці - 150 г
цибуля ріпчаста - 1 шт
морква - 1 шт
мариновані огірки (корнішони) - 2-3 шт
кукурудза - 4-5 столових ложок
яйця - 2 шт
майонез
зелень петрушки, кропу
часник - 1-2 зубчики
рослинне масло для смаження
сіль
перець

приготування:

Курку відварити, відокремити м`ясо від кісток і дрібно порізати.
Печериці вимити, обсушити і нарізати пластинками.
Лук очистити і дрібно порізати.
Морква очистити, натерти на крупній тертці.
З кукурудзи злити рідину.
Огірки порізати кубиками.
Яйця відварити, охолодити і натерти на тертці.
На розігрітій з рослинним маслом сковороді обсмажити цибулю до золотистого кольору.
Лук перекласти в миску і на тій же сковороді обсмажити до золотистого кольору морква.
Морква викласти зі сковороди.
У тій же самій сковороді до золотистого кольору обсмажити печериці.
* Не обов`язково цибулю, моркву і гриби обсмажувати окремо. Можна обсмажити овочі та гриби одночасно: спочатку трохи обсмажити цибулю, потім до цибулі додати моркву і ще трохи обсмажити, а потім покласти гриби і смажити все разом до золотистого кольору.
Зелень вимити, обсушити і дрібно порубати.
Часник очистити і дрібно порубати.
З`єднати майонез із зеленню, часником і перемішати.
На блюдо салат викладати шарами. Кожен шар трохи посолити (якщо потрібно), поперчити і змастити майонезом, змішаним із зеленню з часником:
половина курячого м`яса
половина огірків
гриби
половина моркви
цибуля
що залишилася морква
половина огірків
час, що залишився куряче м`ясо
кукурудза
яйця
Верхній шар салату змастити майонезом, прикрасити кукурудзою і зеленню.

4. САЛАТ СИРНИЙ з помідорами

200 гр твердого сиру
5 варених яєць
4 невеликих твердих помідора (краще вершки)
хліб для приготування сухарів (або готові сухарі)
майонез
сіль

1. Нарізаємо кубиками хліб
і відправляємо на суху розпечену сковорідку.
Сушимо хліб до того моменту, як наші сухарики стануть добре підрум`яненими.
2. Нарізаємо кубиками яйця і відправляємо в салатницю.
3. Нарізаємо кубиками сир
і перекладаємо його в миску.
4. Нарізаємо помідори
і відправляємо їх в наш салат, намагаючись брати тільки м`якоть, без помідорового соку.
5. Перемішуємо наш салат, солимо за смаком і заправляємо майонезом.
Уже при подачі салат слід посипати хрусткими і рум`яними сухариками.

5. Салат «Морський свято»

Складові:
-банку червоної ікри - 1шт.
-креветки неочищені - 500г.
-кальмари свіжоморожені - 500-600г.
-крабові палички 200г
-білок яєць - 5 шт.
-сік лимона
-майонез або білий йогурт,
-сметана (по- смаку)
-зелень і сіль за - смаку.

Відео: ТОП5 смачні страви

Спосіб приготування:
1. Відварюємо креветки і чистимо їх (Якщо креветки великі, то можна їх порізати на 2 або 4 частини. Я креветки не різала.)
2. Відварюємо кальмари. Після закипання з зазвичай варю 8-10 хвилин. Не переварити кальмари, інакше вони будуть жорсткі і втратять смак.
3. Нарізаємо крабові палички дрібними кубиками.
4. Варимо яйця, відокремлюємо від них білок і ріжемо його дрібно дрібно.
5. Відкриваємо банку червоної ікри і додаємо в салат.
6.Перемешіваем всі інгредієнти, додаємо майонез або будь-яку іншу заправку по-смаку.
Особливі рекомендації:
Я заправляла салат «Морський свято» білим йогуртом і посипала чорним меленим перцем. Вийшло дуже смачно! До речі, на наступний день, коли салат настоявся, він вийшов ще смачніше. Тому найкраще готувати цей салат заранееЕслі ви любите гострі страви, то очистіть невелику головку свіжої ріпчастої цибулі і поріжте її в салат. Можна додати чорний мелений перець. Але не переборщіть з приправами і зеленню. Дуже пахуча зелень може відбити "морський аромат і присмак
"
Для великих економних порцій я рекомендую також відварити і додати в салат трохи рису. Смак салату від цього не зміниться, а порція салату збільшиться. Але взагалі, якщо готувати строго за рецептом, виходить вишукане морське блюдо, дуже сильно просочене «ароматом моря».

6. Салат «Оранжік»

Дуже смачний салат.
Нам знадобиться:
1 кг.моркові,

2 середні цибулини (у мене були по 130-150 гр),
300-350 гр.ветчіни,
майонез.

Почистити 1 кг моркви, потерти на крупній тертці або на комбайні. На сковорідку налити трохи рослинного масла і викласти моркву. Готувати (помішуючи) на великому вогні 5 хвилин, потім закрити кришкою, зробити вогонь нижче середнього і довести морква до повної готовності. Залишити остигати. 2 середні цибулини дрібно порізати і залити гарячим маринадом. Маринад - налити в каструлю 250 мл.води, додати 3 стол.ложки цукру, 0.5 столов.ложкі солі. Закип`ятити, влити 50 мл. 9% оцту. Як маринад охолоне, цибуля готовий. Шинку порізати соломкою. З`єднувати інгредієнти і заправляти салат рекомендується безпосередньо перед подачею на стіл.

7. Салатик порційний

Шари: 1-й -крабовие палички великими кубиками.
2-й-помідори нарізані кубиками.
3-й-яйця.
4-й-чіпси (поламані будь-які).
5-й-сир (натерти на дрібній тертці).
Все різати кубиками і промащувати майонезом.

Салат готовий.

Відео: Топ 5 найшвидших салатів до новорічного столу

8. Салат "Пальми"

Складові:

- Грудка куряча (відварна) - 2 шт
- Цибуля ріпчаста (великий) - 3 шт
- Яйце (відварне) - 4 шт
- Сир - 100 г
- Банан - 2 шт
- Сік лимона - 1 шт
- Масло рослинне (для смаження)
- Маслини (консервовані, для прикраси)
- сухарики
- майонез
- Цибуля зелена (для прикраси)

приготування:
1. Обсмажуємо цибулю, тим часом скроплюємо лимонним соком кружечки бананів.
2. Готуємо всі продукти. Першим шаром укладаємо смажену цибулю.
3. Змащуємо тонким шаром майонезу.
Зверху викладаємо курочку.
4. Також покриваємо тонким шаром майонезу. Поверх курочки викладаємо половину яєць.
5. Потім викладаємо кружальця банана, поверх залишилися яєчка, заливаємо тонким шаром майонезу, посипаємо тертим сиром.
6. Приступаємо до прикраси салату.
Ріжемо маслини навпіл (або використовуємо цілком). Збираємо все половинки зрізом вгору на трубочки з під соку.
7. З пір`я цибулі надрізаних не до кінця робимо майбутню пишне листя. Вставляємо в трубочки.
8. Встановлюємо наші пальми на острів. Навколо пальм посипаємо подрібненими сухарями або хлібцями.

Відео: Салат швидкого приготування "Гості на порозі" за 5 -10 хвилин. салати рецепти

9. Салат «Цезар» з куркою

Складові:

250-300 гр. курячого філе
10-12 шт. помідорів чері
пучок салату (в ідеалі «Ромен»)
рослинне масло для обсмажування
сіль

Для часниковий сухариків:
4-5 скибочок хліба для тостів або білого батона
2 ст.л. оливкового масла
2-3 зубчики часнику

Для соусу:
2 жовтки
сік половини лимона
100 гр. оливкового масла
сухі трави
2 ч.л. зернистої гірчиці
1 ст.л. тертого сиру Пармезан

приготування:

1. Для початку займемося часниковими сухариками.
2. Приготувати їх можна двома способами: обсмажити в маслі на сковороді або запекти в духовці. До того ж, ми повинні їм надати легкий часниковий смак. Для цього потрібно в невеликий посуд влити 2 ст.л. оливкового масла,
зубчики часнику розрізати на тонкі пластинки і злегка відбити тильною стороною ножа, часник опустити в масло і поставити на півхвилини в мікрохвильовку. Хліб нарізати кубиками і розкласти на застелена фольгою деко
скропити гарячим часниковим маслом і перемішати, відправити в розігріту духовку і запекти до красивого золотистого відтінку.
3. Сухарики, засмажені таким способом, не підгорає, виходять хрусткими, що не жирними, мають легкий часниковий присмак.
4.Следующій компонент салату - куряче м`ясо. На цьому кроці все гранично просто: куряче філе нарізаємо кубиками і обсмажуємо в рослинному маслі до отримання рум`яної скоринки.
5. А ось приготування салатної заправкою доведеться приділити трохи більше уваги, але результат того вартий!
6.Соус для салату «Цезар» можна приготувати як на основі сирих яєчних жовтків, так і зварених до напівготовності (всмятку).
7.Остановімся на другому, більш безпечному варіанті:
яйця проварити 4-5 хв. з моменту закипання
відокремити жовтки і розтерти
не перестаючи розмішувати, поступово влити оливкове масло і лимонний сік
збити виделкою або вінчиком до однорідної консистенції
підмішати тертий Пармезан
приправити гірчицею і сушеними травами.
8. І нарешті, заключний етап - складання салату:
салатні листя довільно порвати рук і розподілити їх по дну широкої неглибокої салатниці
рівномірно полити половиною приготованого соусу
зверху розкласти шматочки курячого м`яса і часникові сухарики
помідори черрі нарізати половинками і додати до салату
полити соусом.
Салат «Цезар» подаємо свіжоприготовленим, бажано поки м`ясо і сухарики не встигли охолонути.

10. Салат «Весняна казка»

- 1 пучок редиски
- 2 свіжі огірки
- 2 свіжих помідора
- 3-4 листки салату і зелень петрушки і кропу
- 100г консервованої кукурудзи або 8 маленьких кукурудзяних качанів
- 200г шинки

Для кошики:
- 50-75г твердого сиру, бажано «Чадер»
- 1 чайна ложка рослинного масла
Для соусу:
- 200г сметани
- 50г йогурту (персикового або абрикосового)
- 1 ст. ложка лимонного соку
- 1 ст. ложка рослинного масла, краще оливкового
- 1 чайна ложка соєвого соусу
- 1 чайна ложка французької гірчиці із зернами
- сіль за смаком

Спочатку приготуємо сирну кошик. Для цього натріть сир на великій тертці і рівномірно розподілимо на деку з плиток пергаментом і змазаним маслом. На 1 хвилину поставимо в гарячу духовку і, взявши за кінці папери, викладаємо сир на перевернуту трилітрову банку. Даємо охолонути.
Приготуємо соус. Чесно кажучи, соус за своїми складовими мене здивував, робила його з побоюванням - раптом не сподобається. Тоді довелося б залити салат майонезом. Пам`ятаєте знамениту фразу: «Все змішалося в домі Облонських ...». Ось і для цього соусу змішаємо сметану, йогурт, соєвий соус, лимонний сік, рослинне масло, гірчицю і дрібку солі. Спробувала - начебто нічого, відчувається і гірчиця і персик. Поставимо в холодильник.
А тепер займемося салатом. Помідори ріжемо часточками, редис і огірки - кружечками, шинку попросила порізати ще в магазині. Кілька овочів залишимо на прикрасу.
Решта порізані овочі, разом з кукурудзою і згорнутої в трубочки шинкою, викладаємо в сирну кошик на листя салату.
Перед подачею на стіл заливаємо салат соусом. Прикрашаємо овочами і зеленню.