Вегетаріанське блюдо з кольорового і брюссельської капусти з апельсином

Відео: Цвітна капуста-смачніше шашлику!

Відео: Смакота! Запіканка з броколі і цвітної капусти | рецепт рукавички

Складові:
свіжа або заморожена брюссельська і цвітна капуста (можна тільки один вид), по 500 гр. кожного виду.
один апельсин,
рослинне масло найкраще оливкова,
чорний перець,
сіль,
часник, якщо любите

Високий вміст вітамінів роблять вегетаріанські страви безцінними для здоров`я, а простота приготування безлічі з них привертає зайнятих справами господинь. Володіючи чудовими смаковими якостями, такі страви досить ситні і не вимагають великих витрат на продукти.

Візьмемо, наприклад, гарячий салат з двох видів капусти з додаванням апельсина. Ароматні і смакові якості апельсина чудово гармонують з овочами, крупами і грибами. Смачне вегетаріанське блюдо з капусти і апельсина готується дуже просто.

Якщо капуста свіжа, то кольорову необхідно розділити на суцвіття і добре очистити від чорних листочків брюссельську. Заморожена капуста вже готова до використання.

Знімаємо з апельсина цедру за допомогою дрібної терки, а з м`якоті вичавлюємо сік. Можна взяти апельсиновий сік в паку, але такий сік надає менше аромату і смаку, до того ж є сумніви, що він натуральний. Натерту цедру і капусту змішуємо, заправляємо олією, перчимо, солимо, додаємо роздавлений часник і перемішуємо. Сік залишаємо.

Капустяну суміш викладаємо в силіконову або будь-яку іншу форму для запікання і поміщаємо в розігріту духовку, запікаємо 10 хвилин. Потім виймаємо і заливаємо апельсиновим соком і поміщаємо назад в духовку ще на 10 хвилин.

Вегетаріанське блюдо готове до подачі на стіл! Їжте гарячим.