Картопляний крем-суп з м`ясними кульками

Відео: Готуємо смачний картопляний суп з фрикадельками

Картопляний крем-суп з м`ясними кульками


Складові:
СУП
сіль за смаком
картопля - 600 г
цибуля-порей - 1 шт
часник за смаком
вино біле сухе - 100 мл
овочевий бульйон - 750 мл
вершки жирні - 100 мл



мускатний горіх 1 щіпка
оливкова олія extra vergine - 2 ст. л.
перець мелений суміш за смаком
Мясние кульки:
м`ясний фарш - 400 г
цибуля-порей - 100 г
рис - 4 ст. л.
морква терта - 2 ст. л.
петрушка рубана - 1 ст. л.
перець мелений суміш за смаком
оливкова олія extra vergine - 2 ст. л.
сіль за смаком

приготування:
Для фрикадельок підійде будь-який фарш, я люблю мікс з різних сортів м`яса. Порею взяти половину (можна і його зелену частину) і після ретельного миття, нарізати тонкими кільцями. Припустити в розігрітій олії і в гарячому вигляді додати до м`яса. Ретельно перемішати, додати рубану зелень, жменю товарного рису, жменю натертої на тертці морквини, посолити, поперчити і гарненько вимішати. Іншу частину порею так-же нарізати, чебрець помити, картоплю нарізати дрібними кубиками. Часник почистити. У каструлі розігріти оливкове і 20 г вершкового масла, пасерувати порей протягом 1 хвилини, додати картоплю, згасити протягом 5 хв., Влити вино, дати випаруватися алкоголю, влити гарячий бульйон, додати чебрець і варити на повільному вогні до готовності картоплі.
Вийняти чебрець, влити теплі вершки і занурювальним блендером бзбіть до кремоподібного стану, посолити, поперчити і за бажанням додати дрібку мускатного горіха. М`ясні кульки посмажити, подавати гарячим. Смачного!

Рецепт з сайту edimdoma.ru



ІНШЕ

Суп "сердечко" фото

Суп "сердечко"

200 г курячих сердець 4 картоплини 1 морква 1 цибулина трохи дрібної вермішелі 1 ст. л. вершкового масла зелень, сіль…

Суп з сирними кульками фото

Суп з сирними кульками

Складові: 3 літри води або курячого бульйону болгарський перець цибулина 3-4 картоплі морква пучок зелені 100 г сиру…

Пісний суп з галушками фото

Пісний суп з галушками

Складові: Морква - 1 шт Перець болгарський - 1 шт Картопля - 200 г Борошно пшеничне - 0,5 склянки Цибуля ріпчаста - 1…

Курячі котлетки c брокколі С„РѕС‚Рѕ

Курячі котлетки c брокколі

інгредієнти: 200 г курячого фаршу (приготованого в домашніх умовах) 200 г замороженої брокколі яйце 1 середня морква…

Фарширована картопля фото

Фарширована картопля

складові 10 середніх картоплин 400 гр.фарша 1 цибулина сіль перець 2 кубика бульйону Маггі томатна паста 1 ст.л борошна…

Грибне рагу фото

Грибне рагу

100 г сушених грибів 60 г ріпчастої цибулі 30 г борошна 120 г картоплі 45 г рослинного масла мелений перець, сіль …

Куліш з куркою в казані С„РѕС‚Рѕ

Куліш з куркою в казані

/ Gt; ) 100 - 150г сала для подачі 4 - 5 зубчиків часнику - дрібно нарізати зелень - кріп, петрушка мелконарезаний *…

Макарони з морквою фото

Макарони з морквою

рецепт макаронів з морквою Складові: На 4 порції: 500 г моркви 1 пучок зеленої цибулі 400 г спагетті сіль 20 г…

Ледачі чебуреки з лаваша фото

Ледачі чебуреки з лаваша

Складові: Лаваш тонкий - 3 шт. фарш м`ясний - 300 г цибуля ріпчаста - 120 г вода - 50 мл яйце - 1 шт. сіль за смаком…

Борщ моєї свекрухи фото

Борщ моєї свекрухи

1/2 скл. квасолі - замочити на ніч 1 кг свинячих реберець з м`ясом 1 цибулина 2 моркви 1 петрушка 3 буряка 6 шт.…

» » Картопляний крем-суп з м`ясними кульками