Дивовижний рецепт маринованих корнішонів

Відео: Огірки корнішони мариновані Дуже хороший рецепт маринованих огірків

Побалувати свою сім`ю смачною консервацією намагається кожна господиня. У приготуванні різноманітних видів варення, солінь існує маса рецептів. Кожна жінка завжди має особливі методики підготовки сировини або оригінальні технології термічної обробки сировини, щоб отримувати найсмачніші і чудові консервовані продукти.

Відео: Мариновані хрусткі огірки на зиму: рецепт

Дивовижний рецепт маринованих корнішонів

Сайт https://vilkivruki.ru/category/canning/3248 пропонує унікальні рецепти різних страв. Відмінно себе зарекомендувала цікава технологія приготування маленьких солоних огірочків (корнішонів). Для його успішної реалізації необхідно підготувати наступні продукти і спеції (в розрахунку на 1 л банку):

дрібні огірки (за обсягом банки);

700 мл води;

велику ложку солі;

1 лавровий листок;

2 великих ложки цукру;

2 «парасольки» кропу;

3 великих ложки оцту;

4-5 листків смородини і скільки ж листя смородини;

шматочок перцю чилі (невеликий);

2 горошинки чорного перцю;

5 горошин запашного перцю;

1 зубок часнику.

Для створення маринованих корнішонів потрібно їх ретельно вимити і пообрізували кінчики. Всі огірки обов`язково попередньо замочують (протягом 6 годин), зануривши їх у холодну воду. Для майбутньої консервації готують банку: ретельно вимивають і стерилізують.

Відео: МАРИНОВАНІ ОГІРКИ ОГІРКИ НА ЗИМУ огірочки ЯК мариновані огірки РЕЦЕПТ мариновані огірки

На дні банки укладають шаром листя вишні, потім смородини, і накривають лавровим листом. Після в банку додають приготовлений запашний і чорний перець, а також дрібно порізані шматочки пекучого перцю Чилі. Для додання аромату, в соління необхідно нарізати шматочками по 5-7 см гілочки кропу. Господині пам`ятають, що шкодувати прянощі не потрібно. Такі інгредієнти будуть не тільки покращувати смакові якості майбутнього продукту, але і відмінно захищають від псування консервовані овочі.

Після підготовки такої «ліжку» банку наповнюється доверху маленькими огірочками. Для краси можна додати гілочки цвітної капусти або брокколі. В окремій чистій посуді кип`ятять підготовлену воду і заливають банку, в якій стоять огірки. Після цього потрібно витримати паузу на 12-15 хвилин, для того, щоб вийшло повітря з гарячих овочів.

Відео: Обалденние огірочки. Рецепт хрустких маринованих огірків на зиму

Банку закривається металевою кришкою з отворами, а гаряча вода зливається в каструлю. Після цього в підготовлений відвар додають цукор з сіллю, а сам розсіл знову кип`ятять. Банку з огірками заливається киплячим розсолом, і в неї додається оцет. Банку щільно закочується жерстяної кришкою.

Такі консервовані огірки, безсумнівно, сподобаються і домашнім і гостям. Ці корнішони порадують взимку своїм відмінним і ароматним смаком.

Жіночий і діти