Суп з печерицями та перлової крупою

Відео: Грибний суп з перловкою

Суп з печерицями та перлової крупою


Складові:
Для приготування страви на 4-5 порцій знадобиться
350 гр печериць;
2-3 ст. лю перлової крупи
2 середні картоплини
1 невелика цибулина
1 морква
сіль за смаком
1,5 літра води
2 ст. л. рослинного масла
зелень

приготування:
Готуємо бульйон: промиваємо печериці, кладемо їх в каструлю і заливаємо 1,5 літрами води. Готуємо бульйон приблизно хвилин 35-40 на середньому вогні. Щоб бульйон з шампіньйонів був більш насиченим, його варто варити не менше 40 хвилин. В цей же час промиваємо перловку і ставимо її готуватися в іншій каструлі приблизно на такий же час як і бульйон. Готовність перловки перевіряємо на смак - якщо зернятка м`які, то перловка готова! Чистимо цибулю, моркву і картоплю. Цибулю і моркву шаткуємо. У сковороду або каструльку з товстим дном додаємо 1 ст. ложку рослинної олії і обсмажуємо цибулю і моркву до золотистого кольору. Картоплю нарізаємо кубиками. Повертаємося до бульйону. Якщо пройшло 30-35 хв, то з бульйону дістаємо печериці. У бульйон додаємо картоплю. Варимо ще хвилин 15. Печериці ріжемо на четвертинки. При бажанні обсмажуємо їх на сковорідці протягом 5-10 хвилин, з додаванням 1 ст. л. рослинного масла. До цього часу повинна приготуватися перловка. Готову перловку додаємо в бульйон з картоплею. Солимо до смаку. Варимо все поки не закипить. Після того, як бульйон закипить додаємо в нього обсмажені печериці, цибулю і моркву. Додаємо порізану зелень. Варимо приблизно хвилин 10. Все, суп готовий!

Рецепт з блогу edalite.ru



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

ІНШЕ

Суп з сирними кульками фото

Суп з сирними кульками

Складові: 3 літри води або курячого бульйону болгарський перець цибулина 3-4 картоплі морква пучок зелені 100 г сиру…

Крем-суп із шампіньйонів фото

Крем-суп із шампіньйонів

Відео: ГРИБНИЙ КРЕМ-СУП З ДОМАШНІМИ грінки На 6 порцій знадобиться: 400-500 мл Овочевого або курячого бульйону 3 шт…

Суп томатний з гречкою фото

Суп томатний з гречкою

рецепт томатного супу з гречкою Складові: м`ясний бульйон - 2 літри гречка - 1/2 скл. цибуля - 1 шт. морква - 1 шт.…

Суп "щастя рокфору" фото

Суп "щастя рокфору"

Складові: 1 плавлений сирок "Весела Корівка" - вершковий 6 шт картоплі 1 морква 5 шматочків багета 150 г рису 500 г…

Грибний суп фото

Грибний суп

50 г печериць 1 цибулина 15 г плавленого вершкового сирка 3/4 літра бульйону (може бути з кістки) 10 г сметани 3 г…

Куліш з куркою в казані С„РѕС‚Рѕ

Куліш з куркою в казані

/ Gt; ) 100 - 150г сала для подачі 4 - 5 зубчиків часнику - дрібно нарізати зелень - кріп, петрушка мелконарезаний *…

Бульйон з галушками фото

Бульйон з галушками

Приготувати прозорий, наваристий курячий бульйон. Моркву порізати фігурно, відварити в бульйоні. Замісити тісто на…

Ніжна фасолінка фото

Ніжна фасолінка

200 г свинини лавровий лист 1 пучок зеленої цибулі 1 морква пол пучка петрушки і кропу 1 б. білої квасолі сіль, перець…

Молодий борщ фото

Молодий борщ

Відео: Український борщ з молодої капусти Щовесни ми з нетерпінням очікуємо нового врожаю, щоб приготувати молоду борщ…

» » Суп з печерицями та перлової крупою