Торт «нектар шріматі радхарані»

Відео: Обителі восьми головних подруг Шріматі Радхарані

Здивуйте близьких до свята смачним і красивим тортом!

У перший раз робила тришаровий торт, розрізаючи один корж на три частини. Раніше думала, що це нереально, але мені відкрили секрет, яким і поділюся з вами

Здається, що рецепт дуже складний, але справа майстра боїться! Так що пробуйте, не пошкодуєте ...

Форму краще брати діаметром 22-24 см. 1 ст. - стакан об`ємом 200 мл. води.
Для коржа:
- борошно 2 ст.
- сода 1 ч.л.
- лимонна кислота 0,5 ч.л.
- цедра 1 апельсина
- ванільний цукор 0,5 ч.л.
- згущене молоко 1 банка
- вода - 1 банка від згущеного молока

Змішати в одній мисці сухі інгредієнти і цедру апельсина, в іншій - воду і згущене молоко.

Влити рідину в сухі інгредієнти, перемішати міксером або просто ручної збивачкою.

Форму змастити олією, посипати борошном. Вилити тісто у форму.

Поставити в попередньо розігріту до 200 градусів духовку. Випікати 30-40 хвилин. Готовність перевіряти сірником.

Корж можна приготувати заздалегідь. Він повинен бути остиглим.

сироп:
- вода 150 мл. (Окріп)
- цукор 3 ст.л.
Перемішати, можна замість цукру використовувати варення.

Джем для прошарку:
- курага 100 гр.
- цукор 2 ст.л.
- вода - стільки, щоб вкрило курагу

Перемішати всі в каструлі, варити на середньому вогні, поки не википить вся вода.

Відео: Вегетаріанський торт вагою 200 кг на фестивалі VEDALIFE

Подрібнити блендером або міксером до однорідної маси.

крем:
- варене згущене молоко 1 банка (краще купити самим хорошу згущене молоко і зварити її, зазвичай в покупної вареної багато рослинних добавок і крем буде рідким)
- вершкове масло 300 гр. (Розм`якшене)
- ванільний цукор

Змішати інгредієнти.

Отже, найвідповідальніший момент - розрізати корж на 3 частини. Для цього потрібно зробити ножем неглибокі надрізи по всьому колу коржа, тому що скоринка коржа не піддасться нитці.

Тепер беремо нитку і акуратно проводимо нею крізь корж, надрізи утримують нитку на потрібній висоті.

Так у нас виходять тонкі, але рівні, акуратні коржі.

Всі коржі потрібно просочити солодким сиропом. Тепер нижній корж змащуємо кремом і кладемо кружальця банана. 

Зверху другий корж. На нього викладаємо джем з кураги і порізані волоські горіхи. Волоські горіхи краще попередньо підсушити в духовці. 

На третій корж намазуємо крем і прикрашаємо його. 

Якщо крем робили зі згущеним молоком, яку зварили самі, то він досить густий і можна зробити прикраса з допомогою кондитерського шприца. Цього разу, на жаль, я використовувала покупну варене згущене молоко, тому прикрасила тільки фруктами і з боків - подрібненим волоським горіхом.

Для прикраси можна використовувати:
- кокосову стружку
- подрібнені горіхи (волоські, фундук)
- кероб
- будь-які фрукти, ягоди
- кунжут

Ж