Маринад для м`яса, курки

Відео: маринад для курки, для курячого шашлику, курка тане в роті

Хочете закоптити курку, свинину?
А може дичину? Почати краще наперед - з маринування м`яса!

Довести до кипіння 0,5 ст. води з 2-3 листками лаврового листка, 2-3 нарізаними цибулинами, 10-15 горошинами чорного перцю, додайте 2 ст. л. цукру, 1 ст. л. солі. Зніміть з вогню, влийте 1 ст. червоного вина і 1 ст. оцту. Підготовлені шматки м`яса або птиці залийте остиглим маринадом на 3 добу. Вітяніте, обсушити і можна приступати до копчення.

Газета "Порадниця"

Маринади для м`яса курки або індички (Для шашлику)

Пучек зелені (дрібно порізати)
2 ст. л. лимонного соку
125 г рослинного масла
сіль, чорний перець

М`ясо (невеликі шматочки курки або індички) маринувати 2-3 години.

6 ст. л. рослинного масла
6 ст. л. оцту
1 ст. л. соєвого соусу



1 ч. Л. паприки
1 ч. Л. гірчиці
3 ст. л. томатної пасти
1 цибулина (дрібно порізати)
1 зубчик часнику (пропустити через Часничниці)
розмарин, чебрець

М`ясо (невеликі шматочки філе курки або індички) маринувати 1-2 години.

3-4 ст. л. рослинного масла
2-4 ст. л. білого сухого вина
трохи майорану
трохи майонезу
чебрець, розмарин
гострий червоний перець
паприка

М`ясо (невеликі шматочки м`яса курки або індички) маринувати 1-2 години.

1 ст. л. натурального йогурту
1 ч. Л. лімонноо соку
1/2 ч. Л. каррі
1/4 ч. Л. куркуми
1/4 ч. Л. солі
щіпка кардамону

1 ст. л. імбиру
3 зубчики часнику (подрібнити)
2 ст. л. соєвого соусу
2 ст. л. шеррі
2 ст. л. курячого бульйону
1/2 ч. Л. цукру
1/4 ч. Л. перцю чилі (дрібно порізати)

М`ясо маринувати 30 хвилин.

Газета "Кухня"