Фарширований картопля

Відео: Картопля з м`ясом .Фаршірованний картопля

Складові:
картопля - 6-7 шт
гриби відварені (можна свіжі шампіньйони, у мене були варені опеньки) - 300г
сметана (або натуральний йогурт) - 50 мл;
сир твердий - 50г
цибуля ріпчаста - 1 шт
масло рослинне - 20 мл
сіль, перець - за смаком
зелень для прикраси

приготування:
Картопля краще підбирати одного розміру, бажано довгастий.
Кожен бульба почистити, промити, зрізати верхівку і маленьким ножем або чайною ложкою зробити виїмку. Для цього залишити 5 мм від краю і вирізати внутрішню частину, не дістаючи близько 1см до дна. Підготовлені "порожнини" викласти на решітку пароварки і готувати 15 хвилин.
Приготувати фарш: цибулю дрібно нашаткувати, гриби дрібно порізати. У сковороду налити рослинного масло і висипати цибулю. Обсмажити його до золотистого кольору.
Додати до цибулі нарізані гриби. Смажити все разом, поки вся рідина (яку дадуть гриби при смаженні) не випарується. Додати сметану або йогурт, посолити і поперчити, перемішати і готувати ще 1 хвилину. Остудити.
Сир нарізати дрібними кубиками і підмішати до остившему фаршу.
Підготовлені картоплини лостать з пароварки, теж трохи остудити, наповнити фаршем і повернути в пароварку на 30-35 хвилин.
Подавати в теплому вигляді, прикрасивши зеленню.

Рецепт з блогу olgavb-osa.livejournal.com