Соус «бешамель»

Відео: Соус Бешамель (Покроковий Рецепт) Bechamel Sauce, Step by Step Recipe, English Subtitles

OYf1KGneu24

У Франції бешамель - один з чотирьох основних соусів, які називають матерінскімі- від них відбуваються всі інші соуси. Цей класичний білий соус складається з вершкового масла, молока, борошна, солі і прянощів.
Складові:




- Масло вершкове - 50 г
- Борошно - 50 г
- молоко - 2 склянки
- Сіль перець

Відео: Соуси класичний бешамель і Морней

Спосіб приготування:
1) Якщо Ви хочете, щоб соус вийде більш густим, додайте 1,5 склянки молока, для більш рідкого - 2,5. Також: чим жирніше молоко, тим густішим виходить соус.
2) Молоко закип`ятити в мікрохвильовці або в кастюле.
3) Масло нагрійте на середньому вогні.
4) Всипте борошно і швидко перемішайте з олією.
5) Спочатку олійно-борошняна суміш повинна нагадувати яйця зварені некруто.
6) Олійно-борошняна суміш повинна трохи підсохнути і потемніти. В результаті должне вийде золотистий відтінок. Через 5-8 хвилин після борошна влийте пару столових ложок гарячого молока.
7) Тепер за допомогою віночка, перемішуючи соус, влийте молоко.
8) Готуйте до однорідної густої маси. За смаком додайте сіль і перець. Також можна використовувати додатково зелена цибуля.

Смачного!

Відео: як зробити соус "БЕШАМЕЛЬ" покроковий рецепт

Ж



ІНШЕ

Соус зі шпинатом фото

Соус зі шпинатом

1 великий пучок шпинату 300 мл сметани 100 мл води (молока) 1 - 2 ст.л. борошна сіль перець 3 - 4 зубчики часнику 50 -…

Соус для шашлику фото

Соус для шашлику

Для приготування соусу нам знадобиться: 1 стакан - 250 мл готового кетчупу або 180 - 200 мл якісної томатної пасти 1…

Лазанья з лаваша з фаршем фото

Лазанья з лаваша з фаршем

Відео: Дуже смачна лінива лазіння Складові: 500 г м`ясного фаршу 2-3 вірменського лаваша 1 цибуля ріпчаста 1 морква …

Грушевий соус фото

Грушевий соус

Складові: 6 шт груш 1/3 склянки меду 1 ст. л. лимонного соку 1 ч. Л. меленої кориці 1 ч. Л. меленого імбиру 4 бутона…

Бостонський фасольний соус фото

Бостонський фасольний соус

Відео: Як приготувати вершковий соус для пасти з лососем (сьомгою) обід за десять хвилин Складові: цибуля - 1 шт бекон…

Курка в грибному соусі фото

Курка в грибному соусі

Складові: 4 невеликих курячих грудки 1 ст. л. оливкового масла 40 г вершкового масла 1 пучок зеленої цибулі 200 г…

Грибний соус фото

Грибний соус

300 г свіжих грибів (боровики, шампіньйони) 50 г маргарину стакан сметани 1 ст. л. борошна сіль Гриби помийте, наріжте…

Ніжне тістечко фото

Ніжне тістечко

Складові: 6 яєць 300 г цукру 1 склянка олії рослинного без запаху (стакан 200 мл.) 250 г молока 1 пакетик розпушувача…

Кенігсберзькі клопси фото

Кенігсберзькі клопси

Складові: М`ясний фарш (свинина, яловичина або змішаний) - 600 г Цибулина - 1 шт Яйце - 1 шт Дижонская гірчиця (можна…

Домашня лазіння фото

Домашня лазіння

Відео: Домашня Лазанья (Простий Рецепт) | Lasagna Recipe, English SubtitlesІнгредієнти на 6 порцій:Фарш яловичий - 1…

Свинина в пиⳠфото

Свинина в пиві

Складові: 600 г свинини 20 мл рослинного масла 100 г цибулі 3 ч. Л. діжонськой гірчиці 1 ч. Л. меленої паприки 1 ч. Л.…

Італійські види соусів фото

Італійські види соусів

Відео: Три соусу до пастиВідео: Італійський томатний соус - Рецепт Бабусі Емми У багатьох світових кухнях існують…

» » Соус «бешамель»